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普洱茶

2005-03-28 中国食品网 中食网 590

普洱茶亦称滇青茶,产于云南西双版纳等地区,因原远销集散地在普洱县,故名普洱茶。产品畅销国内外,在国际市场上享有很高的声誉。

制作方法

1.采摘:普洱茶的采摘期从三月初至十一月,分为春、夏、秋三期,采摘标准为一芽二三叶,等级较低的普洱茶,亦可采一芽三四叶或单片叶。

2.制作:普洱茶为亚发酵青茶制作,制作时经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干八道工序制作而成。成品分散茶和型茶两类。毛茶经精制后即为散茶;再加工蒸压成型后,依形状和原料嫩老配比,制成沱茶、紧茶、饼茶、七子饼茶、小方砖茶等品目。

产品特点 香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇而富有刺激性,经久耐泡,冲泡五六次仍有香味,茶汤橙黄浓厚,芽状叶肥,叶色黄绿间带有红斑,条索粗状结实,白毫密布。除了作为上等饮料饮用外,还有治疗多种慢性病的作用。

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