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可可雪糕(二)

2005-03-28 中国食品网 中食网 949

原料配方(成品4支) 牛奶220毫升 麦淇淋8克 可可粉4克 白糖55克 淀粉5克 清水50毫升

制作方法
1.将牛奶、可可粉、白糖和麦淇淋置锅中,加入清水,边加热边搅拌,沸腾后加入用少量水调湿的淀粉,待淀粉糊化后端离炉火。

2.将冷却的料液注入雪糕模中,插上雪糕杆,放进冰箱冷冻即可。

产品特点 色泽淡棕,糕质细腻,稍硬而松,有肥润感。

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