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食品生产加工技术
草莓醋的制作
2005-03-14
中国食品网
中食网
1045
将残次草莓用水冲洗干净,倒入锅内加少量水,慢火熬煮成稀糊状即可。把稀糊果浆晾凉后,放进缸或坛内,添加适量发酵粉,再将容器封严密,让其自然发酵5-7天,容器的上层就会出现一层红褐色的溶液,过滤后取其澄清液,即为香气浓郁的食醋。
草莓醋的制作
制作
容器
发酵
出现
上层
自然
过滤
后取其
浓郁
香气
食品生产加工技术
调味品加工
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