中国食品网

泡甜椒

2005-03-14 中国食品网 中食网 596
 原料配方 大圆辣椒2千克 新盐水1千克 老盐水1千克 食盐300克 红糖50克 小红辣椒(或用豇豆、苦瓜)100克 香料包(八角、香草、豆豇各2克、花椒4克、滑菇15克)1个

制作方法
1.选新鲜硬实、肉质厚、无虫伤的大红圆辣椒、洗净,剪去茎柄,晾干附着的水分。

2.大红圆辣椒入坛填实装匀至一半时,放入香料包,再继续装完,面上盖一层小红辣椒(或豇豆、苦瓜)。

3.将各料调匀后倒入坛内,盐水应淹过辣椒,用篾片卡紧,盖上坛盖,掺足坛沿水。约泡1月即成。

产品特点 鲜如初摘,质地极脆,咸香带酸,余味回甜。

举报0 收藏0 打赏0
更多> 同类技术
推荐图文
推荐技术
点击排行
    网站首页| 关于我们| 新手帮助| 信息发布规则| 版权隐私| 服务条款| 联系我们| 网站地图| 排名推广| 广告服务| 积分换礼| RSS订阅| 违规举报
    Baidu
    map