固体巧克力的制法

2005-03-13 中国食品网中食网1034

先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合，接着用旋转磨辊使其微粒化，并用精磨机精磨后，再次用旋转磨辊加工成粉末细片状，用筛筛分均匀，最后用成型机压榨机成型。

标签： 固体巧克力的制法食品生产加工技术糖果制品加工

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