1、袋装法。将白果装入麻袋内，发汗7天后再放进塑料袋内，袋口不封严，每袋不超过20千克，温度低于5℃，可贮藏6个月。
2、水藏法。把白果放在清水缸（池）中，要经常换水，能贮4-5个月。
3、沙藏法。在阴凉室内的地面上，铺一层10厘米厚的湿沙，上面堆10厘米厚的白果，再在上面铺上5厘米厚的湿沙，如此堆上数层，堆高不超过60厘米，可贮藏3-5个月。
4、冷藏法。把白果装入麻袋或竹箱内，放在1-3℃的冷库中，每隔10-15天喷水一次，保持潮湿环境，能贮藏6个月。
5、库藏法。白果数量较多，可装入麻袋，每袋25-50千克，放在恒温库里，下垫通气架，温度控制在1-4℃，湿度90%,贮藏期间，需经常检查，可贮藏12个月以上。