一、掌握贮量应适宜
一般贮量应掌握在总产量的1/3左右，都应以此为标准贮藏。在此贮量下，可提高售价。如果高于此贮量则有烂窖的可能。贮果前应细致的调查当地的产量和贮量，如入贮量大于总产的1/3时，则可减少贮量。由于贮藏果供市时间所限，存在着与棚栽果树争市场的矛盾。加之春节之后，人们对苹果的消费急剧减少，据多年销售特点，此阶段销售总量不超过前一年总产量的30%。这一点贮果的果农应把握好，以利贮藏果生产效益的提高。应吸取1996年陕西礼泉县，1997年甘肃西锋市，1999年甘肃静宁县贮藏苹果大量烂窖的教训，切忌盲目乱干。
二、坚持好果入贮
现阶段苹果市场表现为大最滞销，但好果不愁卖的特点，入贮果也适应这一特点，只有好的果品，才有市场，因而亡果时应坚持好果入贮，以提高贮藏效果。另外，在贮果前应剔除病虫果、碰伤果，保证健壮果入贮，以防止烂果损失。
三、果品入贮前的准备工作要做好
1、果窖消毒：对于已贮过果的旧窖，在贮果前要进行打扫和消毒，以减少病菌传播机会，一般用硫磺熏蒸(每1立方米用硫磺10克)或用1%福尔马林溶液均匀喷布，然后密闭两天，再通风使用，地面可喷一层石灰消毒。
2、果实预冷：刚采收的果实呼吸作用旺盛，放出热量较多，加之果实带有田间热，使果温高于气温，可将果实放在冷凉地方过夜，利用夜间低温降低果温，在果温接近窖温时入贮，提高贮藏效果。
四、入贮后要细心管理
1、温度管理：苹果贮藏的适温为-1～0℃温度高时呼吸作用强，养分消耗多，贮藏寿命短，不耐贮，因而在果品入窑前及贮藏后期，要注意在夜间低温时通风降温，以延长贮藏时间，通风时应在每天临晨气温低时进行。
2、湿度管理：苹果贮藏时的相对湿度应在85一90%左右，较高的湿度可以降低果实水分蒸发，减轻损耗，保持新鲜饱满状态。
3、气体管理：主要是降低环境中氧气的浓度，以抑制呼吸作用的进行，控制微生物活动，使苹果保脆、保色，提高贮藏净效果。环境中二氧化碳浓度可控制住5一10%之间。
五、注意防止贮藏期病害的发生
苹果贮藏期的病害主要有虎皮病、苫痘病、炭疽病、水心病、青霉病等，病害会造成大量烂果，影响贮藏效果，在贮藏时应加强防治。具体防治措施有：
1、严格果实挑选，不让带病果进窑。
2、入贮前认真搞好果窖消毒工作。
3、贮前果实喷一次50%甲基托布津1000倍液或多菌灵600倍液，以杀死果实上附着的病菌。
4、防止贮藏果发热，保证低温贮藏，以抑制病害的发生。
六、适时出售
贮果必须掌握适时出售，贮藏果应在春节前后将贮藏的80%销售，此后市场销量锐减，不可再贮藏，在“5·1”前后清窑，不论售价如何，要全部销完。因而贮藏果要把握最佳销售时期，防止错过最佳贮果时期，降低贮藏效果。
