一、培育无病壮苗夏茄子最佳播期在5月下旬至6月上旬，多用紫长茄、墨茄等品种，露地育苗。播前5－7天浸种催芽，将种子放入50－60℃热水中不断搅动。直到温度降至30℃左右，浸种8－10小时，然后捞起用湿毛巾包好，置于35℃条件下催芽，每天清洗两遍，5－7天种子有50％以上发芽即可播种，播后盖1－2厘米细土，并在苗床上盖遮阳网，当苗子长到二叶一心分苗一次。壮苗标准，株高15厘米，开展度15厘米，9－10片真叶，茎粗0.6厘米，根系发达，无病虫，带有花蕾。
二、适龄移栽当苗龄达到20－25天，选壮苗定植，其定植密度为50－55×40厘米，定植宜在下午四时后进行，浇足定根水，第二天上午再浇一次水。
三、追肥浇水活棵后追无污染的人粪尿1000公斤或穴施复合肥10公斤；在门茄刚膨大时施人粪尿1500公斤或复合肥15公斤；结果盛期追复合肥20公斤或人粪尿2000公斤。在浇足定根水后，浇好稳果水。在果实发育露出萼片时浇水；重浇壮果水，灌大半沟无污染水，达到墒足自然落干为止，在采收前2－3天浇一次冲皮水，便果实充分长大，果皮鲜嫩，具有光泽。
四、整枝打杈茄子枝条及开花结果习性相当规则。一般采用自然开心整枝法即每层分枝保留对叉斜面生长或水平生长的两对称枝条，对其它支条一律打掉。打杈在门茄坐稳后将下面所发生的脆芽全部打掉，开花后又分别将下部脆芽打掉。四门茄以上除及时摘除脆芽，还要定期要打顶摘心。
五、防治病虫草夏秋季是杂草生长旺季，要结合中耕除草进行培土，封行前中耕2－3次，达到消灭杂草，延长保墒之目的。造成夏茄子减产，甚至丧失商品价值的病虫有：绵疫病、褐纹病、茄螟等。防绵疫病可用70％敌克松500倍或80％代森锌800倍防治；防褐纹病可用80％代森锌800倍或70％托布津1000倍液防治；防茄螟可用20％杀灭菊酯2000倍或50％DDV800倍防治。最后一次用药距采收期间隔7－10天。
六、采收当出现一圈由白到绿色的环状节即可采收。市场行情好，在茄子刚露眼或正在露眼采收。以后按标准采收。