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双孢菇优质高产技术

2012-07-18 中国食品网 中食网 1128
夏季是栽培双孢菇的大好季节,栽培双孢菇可以充分利用农村丰富的农作物秸秆资源,是一条很好的增收致富之路。但双孢菇产量有时不稳定,又制约了这一产业的发展。因此,解决好双孢菇优质高产的技术问题非常重要,现简要介绍发下:

  选用优质菌种。选用优质菌种是实现双孢菇优质高产的关键。优质菌种纯度高、生长势强、菌龄适中,无病毒、细菌、杂菌浸染。选用菌种时,要了解菌种的生长特性,是否适应本地栽培,菌种生产厂家是否按国家规定的菌种生产程序制作,最关键的是看菌种生长势、是否被污染、是否遭受害虫侵害及存放时间等。菌种适宜的菌龄应在40天左右。

  科学配制培养料。科学合理配制培养料是实现双孢菇优质高产的基础。生产中应根据本地栽培条件及原材料特点,科学选择主辅材料,进行合理配比,最大限度地为双孢菇的生长提供充足的养分。一般来说,每平方米产量超过15千克时,麦秸的投入应在每平方米32.5千克~40千克。应选择新鲜、干净、碳氮含量高、虫害轻且含病毒、杂菌、细菌少的原料。粪肥应选择牲畜粪便或有机生物肥,尽量避免使用化肥补充氮源。

  这里推荐两种配方(每平方米用料):一是麦秸30千克、干鸡粪10千克、过磷酸钙1千克、石膏1千克、石灰2千克;二是棉子壳20千克、干牛粪15千克、饼肥2千克、过磷酸钙2千克、石膏1千克、石灰2千克。

  培养料要充分发酵。调制好的培养料应发酵彻底、熟透均匀、无异味、无虫、无杂质、无病毒,培养料含氮量在1.4%左右,碳氮比约为21∶1,pH值在7.3左右。发酵主料预湿时含水量要足,做到宁湿勿干。

  合理配制覆土材料。覆土材料的优劣不仅影响双孢菇的产量,而且影响其质量。覆土材料最好选用病虫害较轻的壤土或两合土。将选择好的土在阳光下暴晒3天,然后在土中加入适量麦糠、发酵好的牛粪等,再添加石灰、杀菌剂、杀虫剂,堆闷3天后上床覆土。


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