辣椒的根系较弱,再生能力较弱,过旱或过涝都会影响辣椒根系的生长,导致辣椒生长不良。菜农为了防止辣椒旺长而长时间不浇水,就会导致土壤中的养分不能溶解而辣椒不能吸收利用,导致辣椒出现脱水脱肥,生长弱小,开花坐果能力降低。尤其是到辣椒的生长中后期,因为辣椒的根系发育不良,当辣椒进入坐果旺季时,就会因根系吸收的养分不足而导致出现大量的落花落果现象,大大影响辣椒的产量。
菜农在控制辣椒旺长时,可以通过多项措施,如拉大昼夜温差、以果控棵、使用激素等方式控制辣椒的旺长,不能通过过度控水预防旺长,而应通过合理浇水培育壮棵,促进辣椒根群的扩展,从而为辣椒产量的提高打下良好的基础。