1 传统延迟栽培技术
西瓜传统秋季延迟栽培一般是指7月份播种，10月份收获上市。由于秋季延迟栽培的西瓜生育期短，不利因素较多，病虫危害严重，伏旱与秋涝、高温与低温并存，技术要求很高，存在着管理环节多、生产成本高等问题，在很大程度上影响到秋和初冬西瓜市场的供应水平及生产经营者的经济利益，掌握相应的配套栽培管理技术十分重要。
1.1 品种选择西瓜秋季延迟栽培对品种的品质、抗逆性、耐贮性要求很高，宜选用优质高产、抗病性强、坐果性好、抗热耐湿、抗裂耐贮的早熟或中熟品种。早熟品种可选用欣大、抗病早冠龙、苏杂2号等，中熟品种可选用欣大、抗病早冠龙、苏杂2号等，中熟品种宜选用甘抗9号、丰收2号、浙蜜1号等。
1.2 土壤消毒秋季延迟栽培的西瓜适逢各种病虫害的多发期，如枯萎病、炭病，一旦发病，地上部防治很难奏效，必须进行播前土壤消毒。具体方法是用50%福美双可湿性粉剂1千克/667平方米进行全田撒施；也可用40%超徽多菌灵、50%甲基托布津可湿性粉剂、75%百菌清可湿性粉剂、40%拌种双等药剂500-1000倍液灌穴或喷洒种植行土壤，或以上述药剂2-2.5千克/667平方米按1：100的比例配成药土施入定植穴。
1.3 播种或育苗时间西瓜延迟栽培的后期，随着温度的下降，生长发育的速度渐缓，产量也随之下降。因此，播种期应根据西瓜对温度的要求、供应时间、栽培模式和品种特性综合考虑。西北、华北地区保护地(拱棚)于6月20日至7月20日播种，露地6月15日至7月5日播种；长江中下游地区保护地7月10日至8月10日播种，露地7月5日至7月25日播种。播种过早，开花坐果期遇高温多雨，难以坐果，且易受病虫过早，开花坐果期遇高温多雨，难以坐果，且易受病虫危害；播种过晚，果实膨大期遇阴雨降温，不利果实成熟，影响产量和品质。出苗后还应及时放苗和适当遮熟，影响产量和品质。出苗后还应及进放苗和适当遮熟，影响产量和品质。出苗后还庆及时放苗和适当遮熟，影响产量和品质。出苗后还应及时放苗和适当遮阴，严防幼苗的高温灼伤。由于育苗期正处于高温、强光照射和多雨季节，有时侧处于高温干旱天气，育苗技术较难掌握。定植期北方地区天气多变，总的趋势是雨量大，阴雨天多，有时则会出现雨后聚晴、强光照晒的天气。定植过早，幼苗易遭受病虫危害，尤其是容易由蚜虫传播而感染病毒病，使植株生长不良，难以坐果和取得高产；定植过晚，苗子大，移栽时伤根重，缓苗期长，加之后期温度渐低，生育速度减缓，难以保证果实成熟。
1.4 浇水与排涝秋季延迟栽培西瓜生长期间常遇高温干旱，而植株蒸腾量大，为减轻高温干旱的影响，应注意及时灌溉。雌花开放前后和果实膨大期，对水分应注意及时灌溉。雌花开放前后和果实膨大期，对水分反应十分敏感，如果开花坐果期缺水，则受精过程难以进行，而造成子房脱落，还容易感染病毒病，使植株失去坐果能力；果实膨大期水，则瓜个小，产量低，品质差。灌水应按照适时适量的原则进行，切忌大水漫灌。7、8月份除干旱外，有时会骤降大雨，造成雨涝，应及时排水防涝，使田间积水时间不超过10小时。
1.5 整枝打杈秋季延迟栽培的西瓜从团棵到坐果前这段时间，正处在高温高湿的条件下，植株茎叶生长旺盛，易发生徒长，侧枝大量萌生。因此，双蔓整枝后主蔓和所保留侧蔓上叶腋内萌发的杈枝应及时打掉，抑制植株营养生长，以保证坐果。秋季延迟栽培的后期，即从幼瓜坐住到果实成熟期，气温开始下降，光照减弱，容易导致植株早衰，坐果后一般不再整枝，保留叶腋内长出的所有侧枝，以尽量保持较大的营养面积。
1.6 人工辅助受粉与铺草护瓜秋季延迟栽培的西瓜雌花分化较晚，节位较高且间隔较大，不易坐果。如遇不利天气，则会推迟坐果时间，影响产量。要想在理想的节位上坐住果，必须进行人工辅助受粉。如遇阴雨天气，应在开花前1天傍晚对雌雄花套帽防雨，或采择雄花任其在室内自然开放，翌晨授粉后雌花戴防雨帽。如遇晴天不利天气，则会理屈词穷坐果时间，影响产量。要想在理想的节位上坐住果，必须进行人工辅助受粉。如遇阴雨天气，应在开花前1天傍晚对雌雄花套帽防雨，或采择雄花任其在室内自然开放，翌晨授粉后雌花戴防雨帽。如遇晴天高温，授粉后 幼果子房下部垫草，使果实不接触地面，防止地面或薄膜高温烫伤幼果及病虫危害。若植株徒长，可在雌花前3-5叶处把茎扭伤或捏伤，也可进行掐尖，抑制营养生长，促进生殖生长。扭动时相对转动90°即可；捏伤时要掌握好轻重程度，伤得太轻起不到应有的作用，太重则影响果实彭大，伤得太轻起不到应有的作用，太重则影响果实膨大。后期在果面覆草，防高温日灼。
1.7 覆盖保温秋季延迟西瓜进入结果期后，气温逐渐下降，西北、华北地区一般在9月下旬外界气温降至20℃以下，不利于西瓜果实的膨大和内部糖分的积累，必须进行覆盖保护。前期播种或移栽时，采用银灰色反光膜覆盖，以提温保墒、驱蚜防病；后期应根据气温变化情况，及时采用小拱棚覆盖保温，促进果实成熟。
1.8 加强病虫害防治秋季延迟栽培的西瓜正处在非常不利的气候条件下，最容易遭受各种病虫危害。前期如遇高温干旱极易感染病毒病，植株茎叶生长畸形，推动产坐果能力；而在高温高湿的情况下则易感染真菌性病害，如白粉病、霜霉病等害虫。对各种病虫害的防治应以预防为主，加强栽培管理，采取综合防治措施。
2 多次留瓜栽培技术
多次留瓜栽培技术包括二次留瓜栽培技术和三次留瓜栽培技术。二次留瓜栽培是指采用抗逆性强的早熟或中熟品种，于正常栽培的西瓜采收之前，在其子蔓上再次留瓜；也可根据采收上市时间，在正常栽培的西瓜采收之后进行割蔓，使其于植株基部萌发新的子蔓，待子蔓上的雌花开放时再留瓜。三次留瓜栽培是指采用抗逆性强的早熟品种，于二次留瓜栽培的西瓜采收之后，再在其子蔓或孙蔓上进行第三次留瓜。采用多次留瓜技术进行西瓜的秋季延迟栽培，应掌握以下关键技术。
2.1 选好品种选择容易萌发新梢、结实力强、抗病耐热、优势丰产的早熟或中熟品种。如黑蜜2号、抗病早冠龙、欣大、甘抗1号、京抗2号、丰收3号、抗病苏蜜等。
2.2 嫁接防病采用多次留瓜技术进行西瓜秋季延迟栽培，必须使用嫁接方法。如果用南瓜或西葫芦做砧木，由于共生亲和力较差，嫁接成活率较低，而且植株中后期容易发生早衰和西瓜生理性叶枯病，同时对西瓜果实的品质还有一定的不良影响。另外，由于此地面易感染病菌引起腐烂枯黄影响植株的生长，砧木基部的侧芽萌发力强，除萌工作须进行多次。利用共砧进行西瓜嫁接栽培虽然目前应用较少，但应该是今后发的方向。试验证明，甘科西砧是一个比较理想的醜专用嫁接砧木品种，用甘科西砧做砧木，不仅可以克服南瓜砧木的种种不利影响，而且可以明显提高植株的抗病能力。
2.3 提前做好二次结果的基础工作头茬瓜应采取保温育苗、地膜覆盖等措施，提早生育，提前结果采收。若利用侧蔓结果，对已结果的主、侧蔓从基部剪除，留生长健壮未曾结果的侧蔓。老蔓剪除可分镒进行，随采收随剪除。割蔓再生时，头若瓜采收后距根部33厘米左右处剪除老蔓，利用基部叶腋萌发出的新蔓结果。割蔓应尽量提早进行，华北地区在6月下旬以前割蔓，否则后期气温低，果实的发育受阻。头茬瓜生育期间，要加强强水肥管理，加强病虫害防治，保护好根系，防止早衰，维持植株的生长势。在头茬瓜果肥分两次施用的基础上，采收前或采收时再施1次速效氮肥(尿素10千克/667平方米)。如采用割蔓再生，采果时每株施用尿素15-20克，同时浇水，以促进新蔓生长，扩大营养面积，为结瓜创造条件。2.4 加强栽培管理 头茬瓜采收后及时清除田间杂草、烂果、病株、残叶，并连续喷2次500倍多菌灵和0.2%的尿素，彻底防除病害。割蔓后再生的新蔓较多，应适当疏除，使养分相对集中，促进新蔓快速生长。通过人工辅助授粉、护瓜保果等措施，及时选留部位适当、果型周正的幼果，摘除多余幼果，减少养分消耗。当植株70%-80%坐果后，667平方米施用三元复合肥25-30千克，促进果实迅速膨大。中后期还应加强病虫防治和防寒保温工作。
3 简易延迟栽培技术
我们经过多年实践，就如何趋利避害、简单有效地提高秋季延迟栽培醜的产量和品质，保证秋冬季节的市场供应问题，探索出了一条经济实用的解决办法，既不需要嫁接、覆膜，也不需要采取防寒保温措施，不仅可以达到延迟栽培的目的，磆可以趋利避害、简单有效地解决许多生产实际问题，大大降低生产成本，提高经济效益。
3.1 品种选择选用高产、优质、晚熟、抗逆性强、极耐贮运的西瓜新品种，如昌乐无子、甘抗6号、农友新1号、红优2号、金冠宝、甘红宝、118等。
3.2 适当晚播北方地区可在5月中下旬露地直播或育苗，待冬油菜或冬小麦收获后及时移栽定植；长江中下游地区于6月上中旬直播或育苗，待春油菜、小麦或早稻收获后及时移栽定植。
3.3 田间管理简易延迟栽培西瓜的田间措施与正常春播西瓜基本相同。但由于晚熟品种一般长势旺盛，需水需肥量较大，生育期间温湿度较高，容易发生徒长，坐果相对困难，病虫危害较重。因此，坐果前应以控为主，适当控制水肥量，防止植株徒长，坐果后应以促为主，适当加大水肥量，促进果实生长，协调好营养生长与生殖生长的关系；坐果期应采取扭蔓、捏蔓、掐尖及人工辅助授粉等措施，确保正常坐果；中后期应加强病虫防治，防止植株早衰；在果实尚示充分成熟前适当提早采收，采收时带果柄剪下，轻拿轻放，尽量延长果实存时间。