1.选择良种 春西葫芦要选择耐低温、早熟、高产、抗病品种，如花叶西葫芦、早青一代、银青一代、金珊瑚、奇山2号、张选1号、黑美丽等。育苗和栽培在日光温室内进行，12月上旬育苗，直接在苗床内播种或用营养钵育苗。
2.施肥定植 定植冬春茬西葫芦生长期比较短，基肥用量可比越冬茬少。每667平方米地施优质农家肥5～8立方米，过磷酸钙50～70千克，整地的具体操作与越冬茬相同。通常采用大小行高垄定植。大行距80厘米，小行距55～60厘米，在预定行距上做底宽30厘米、高25厘米的垄。在80厘米的大行间筑高25厘米的走道。在垄上开穴定植，株距45厘米，逐穴浇定植水，封穴。
3.促进缓苗 缓苗时，逐穴浇定植水，防止水量过多导致地温下降。缓苗后加强中耕，3～4天一遍，连续中耕3～4遍。中耕深度可达10厘米，但不能伤及定植时所带的土坨。定植后到结瓜前注意提高日光温室温度，促进缓苗与发棵。中耕松土，促进长根，为结瓜打下基础。定植到缓苗，历经5～7天，一般不放风，晚间加盖小拱棚，千方百计提高温度。白天高温可维持到25～30℃，甚至32℃都可以，夜间低温不低于15～18℃。缓苗后温度可稍降低，白天维持22～25℃，夜间15℃。
4.调控温度 定植后白天温度保持25～30℃，夜间18～20℃，促进缓苗。缓苗后适当降低温度，白天20～25℃，夜间12～16℃，防止幼苗徒长。坐瓜后白天25～28℃，夜间15～18℃，以促进植株生长。冬季低温寡照时，白天尽量保持在23～25℃，夜间10～12℃，以提高弱光下的净光合率。翌年开春后温度逐渐升高，应及时通风换气，避免高温高湿。
5.施肥浇水 西葫芦根瓜开始膨大生长、瓜长6～10厘米时，开始浇第1水，此后地皮见干就浇。根瓜重0.25千克左右时再及时采收。盛瓜期加强肥水，同时又要防止夜间高温，达到控秧促瓜的目的。追肥浇水及有机肥和化肥交替进行，即有机肥随水冲施-清水，饼肥随水冲施-清水交替进行。每次667平方米追施氮肥20千克。结瓜后期植株衰老，适当减少追肥，浇水同盛瓜期一样，地皮见干就浇。
6.人工授粉 西葫芦的第一个花一般是雌花，第二个花一般是雄花，雌雄花开一般在早晨4～6点，上午9～11点可见雄花散开，也是授粉的最佳时段。授粉时，首先应察看雄花是否产生了花粉，可用手指抹一下雄花花蕊，发现手指尖上有黄粉末，那就是有成熟的花粉，然后将雄花取下，去掉花瓣，对准雌花的柱头轻轻摩擦，使柱头受粉均匀，否则容易长成畸形瓜。
7.激素抹花 在空气湿度相对较大或是棚室内没有雄花，而且每个枝蔓的叶腋都生雌花，这种情况即一叶一瓜。此时就需要用激素处理坐瓜。现在常用的坐瓜用激素，主要是2,4-D或保果宁等。使用激素涂抹幼瓜，要选择晴天上午9～10点进行涂抹。具体方法：用一支毛笔蘸药后，一个瓜蘸一下，第一笔快速在柱头上涂抹一下，第二笔在幼瓜身上由尾部向瓜蒂方向轻轻涂抹一笔后，即完成整个工序。另外要注意：一是激素使用时，温度高时使用的浓度要低些，低温时浓度配比应稍大些；二是西葫芦的瓜秧长势旺，用药浓度应大，长势弱时，浓度要小些。
8.及时采收 西葫芦以嫩瓜为产品器官，在雌花凋谢后7～10天，子房即迅速发育，达到食用嫩瓜的成熟标准，每667平方米产量达4000～6000千克。首批嫩瓜采收时，已是春暖花开的时候了，其管理以降温降湿为主。