毛豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长，种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70-80%，否则花蕾脱落率增加，毛豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
栽培要点：
1、土壤选择。毛豆根系发达，应选择土层深厚有排灌条件，中等以上肥力的壤土种植。
2、适时播种。采用小拱棚栽培的，一般2月上旬育苗，苗龄25天左右，3月上旬定植于小拱棚，5月上旬收获，露地地膜覆盖栽培的3月中下旬播种，6月中旬收获，4月上中旬开始可直播，每穴2-3粒。
3、合理密植。采用小畦窄行种植方式，畦宽连沟80公分，双行穴播行距40厘米，穴距20厘米左右，盖土不宜太厚。否则易烂种，不易出苗。
4、科学施肥。基肥每亩过磷酸钙150-200斤。在出苗后一星期内施第一次肥，亩施碳铵30斤，过磷酸钙30斤，混合均匀，每担水配3斤畦中间浇施。过后一星期放每二次肥，亩用碳铵40-50斤，过磷酸钙30斤，混合均匀，每担水配4-5斤畦中间浇施，出苗30天左右（始花期）亩施尿素10-15斤，复合肥30斤混合均匀进行畦中间撒施。以后，看苗势补肥，每次施肥后应灌一次半沟水。
5、田间管理。出苗后长至二片复叶时进行第一次中耕，以促进根系生长，分枝后期结合清沟培土进行第二次中耕。结荚鼓粒期应注意排除田间积水，防止烂荚，始荚期要重视防范田鼠为害，确保高产。
6、病虫防治：防地下害虫，以辛硫磷颗粒剂撮孔为好。