洋葱一般在秋季育苗，冬前移栽，翌年春夏季收获葱头。秋季播种早晚，对葱头的产量及商品性影响很大；播种过早，冬前生产期长，幼苗旺长，容易通过春化，未熟抽苔，影响产量和品质；播种太迟，虽可防先期抽苔，但冬前生长量不足，越冬前幼苗弱小，耐寒力差，易冻害，甚至由于苗太小而无法定植。另外，由于播种过晚，地上部生长量不足，无法满足鳞茎膨大时对养分的需求，导致产量较低，生产出来的小葱球不能成为商品。根据我们十几年的试验观察，洋葱适当早播，抽苔率在10%左右产量较高，商品性较好。
1、适宜播期推荐
连云港地区中熟品种洋葱适宜播期为9月10-15日，早熟品种9月5-10日；该播期抽苔率低，单位面积产量高。确定播种期视当地的气候条件最终确定。旬均气温15℃日前推40-45天为中、早熟品种的适宜播期。
2、壮苗标准：
培育壮苗是获得洋葱高产的关键，壮苗标准：苗龄50--60天，株高20--25厘米，三叶一心至四叶，假茎粗0.6厘米左右，无病虫害。
3、培育壮苗注意的几个环节：
3.1、选好苗床。育苗床应选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃(壤土或砂壤土)，2-3年内未种过葱蒜类作物的田块。一般每亩需施腐熟有机肥40担，磷酸二铵20公斤，3%呋喃丹3公斤（防地下害虫），耕耙2-3次，把肥和土壤充分掺拌均匀，耕地深度为15厘米左右，苗床作成高畦，畦宽1-1.5米，畦面要求平整。
3.2、适当稀播：①每亩苗床播种子3--5公斤，可供15-20亩大田用苗。②播种前，苗床要浇足底水，播种后用营养细土复盖1厘米厚，盖土要均匀，否则难做到苗齐、苗匀。复土中拌入敌克松或多菌灵每平方米10克预防立枯病。③复土后要用复盖物遮荫，防阳光曝晒和雨水冲刷，同时可以保持土壤墒情（复盖物为：遮阳网、稻草、芦苇等，切忌用较重的玉米桔秆）。
3.3、加强秧苗管理。在洋葱出苗70%左右时揭掉复盖物，一般在傍晚进行，出苗后加强秧苗管理，防旱、防涝、防草害、土壤湿度不宜过大，要求干干湿湿，见干见湿以防苗期生病和倒伏，在齐苗后5-7天用70%甲基托布津800倍液或50%多菌灵500倍液喷施及第一次用药一周后，再喷一次防治苗期病害。秧苗黄瘦时结合灌水，每亩施尿素5公斤，苗期拔草2-3次（在2叶后进行）。
3.4、微肥促进幼苗生根。起苗前15天，喷施磷酸二氢钾400克/亩，增产潜力15%以上。