一、大棚的建造和扣棚时间的确定
1、大棚的建造：采用一斜一立冬暖式塑料大棚，棚室东西走向，跨度8米，高3．5米，竹竿骨架，后墙及两山墙用土坯垒成，内外墙壁抹泥，后墙涂刷一层白灰，墙厚60厘米，修建时在后墙上离地1．2米处每隔4米设留一通风口，用编织袋装碎草堵塞。前坡以竹片做拱，上面覆盖聚氯乙烯无滴膜，后坡用秸秆草泥铺平，棚南面15厘米处挖深宽各50厘米的防寒沟，用玉米秸、杂草等填满，上覆地膜。用土压实。
2、扣棚时间：在杏大棚生产中，存在着因扣棚时间过早而造成的产量降低甚至绝产的现象。杏树有自然休眠的习性，因此保护地生产中杏树的扣棚升温时间不是随意而定的，适时扣棚是大棚杏树栽培成功的关键。
二、扣棚前的管理
1、施足基肥：9月下旬结合土壤深翻，每棚施入充分腐熟的有机肥3000千克，混合20—30千克的钙、锌、硼等无机肥料，施肥后充分灌水，同时，立秋后每隔10天喷1次0．3％磷酸二氢钾，连喷5次，提高叶片的生理活性，增强其同化功能。
2、细致修剪：于每年杏树落叶后，对树体进行细致修剪，修剪时要疏除直立遮光枝、无花强旺营养枝、过密枝、重叠枝和病虫枝，疏除量不超过总枝量的10％，适当长留强壮校，缓放中长果枝，短截下垂细弱果枝，通过拉枝、撑枝开张角度，改善通风透光条件，降低树体高度，使之低于棚膜20—40厘米为宜。
3、覆盖地膜：为使杏树在扣棚后地下部分与地上部分发育协调一致，扣棚前30天全园覆盖地膜。覆膜时，要使地膜与地面紧密接触，做到平整无皱折，压实地膜边缘。
4、多效唑控冠：7月上旬开始每隔15天喷1次15％的多效唑，浓度为300毫克／升，连喷两次，可达到缓和树势，抑制营养生长，促进花芽形成的目的。
三、扣棚后的管理
1、升温及温度管理：扣棚后，棚内温度不能回升太快，否则会出现花期不整，应采取逐渐升温的方法。整个升温过程分为三个阶段：第一阶段，白天拉起l／3的草苫，结合放风，使棚温夜间控制在6—8℃，白天13—15℃，维持5—7天；第二阶段拉起2／3的草苫，棚温夜间控制在7—10℃，白天16—18℃，维持5—7天；第三阶段拉起4／5的草苫，棚温夜间控制在7—10℃，白天不超过25℃，持续16—20天，直到杏树开花。温度过高时要打开风口，换气降温。降温时，注意通风口加上纱网。以防蜜蜂飞出棚外。果实第一迅速生长期为落果高峰期，温度不能太高。由于杏树在不同的生长期对温度的要求及适应范围不同，所以在扣棚后应对温度加以控制，使杏树处于最佳生长状态，尤其是花期和果实发育期这两个关键时期。
2、湿度调控：扣棚后空气湿度迅速上升，棚温越低，湿度越大。鸡爪杏抗旱性较强，但不同时期对湿度要求不同，从扣棚到开花前，棚内空气温度一般控制在70-80％，花期控制在60％左右，花后到果实成熟采收，棚内湿度应控制在70％左右。棚内湿度过大，可结合放风排湿。前期灌水后覆盖地膜，即减少土壤中水分蒸发降低湿度，又可提高地温。若棚内土壤干旱湿度低时，可采取地面浇水或棚内喷雾等方法来增大棚内湿度。
3、光照调节：鸡爪杏是强喜光树种，大棚光照调节的主要任务是增光。只要棚内温度允许，可早揭苫晚盖苫，阴天(只要不是雨雪天气)仍要坚持揭苫。同时，可进行棚内人工补光措施，具体方法是：选用日光灯作光源，灯距地面1．5米，每亩置60瓦的灯泡40个，间距3米，时间从盖苫到晚上10时。
4、花果管理：①花期授粉。主要采用两种方法：一是蜜蜂授粉，开花前2—3天把烽箱搬入大棚内，每棚放蜂2箱，同时在蜂箱门口放一平盘，盘内加糖水，当杏花开放且温度升至12℃时，将蜂箱门打开，使其上树传粉；二是人工授粉，在铃档花时采集棚内不同品种花朵取花粉，用带橡皮的铅笔或毛笔蘸取花粉进行人工点授。②花后环割。谢花后对开花枝组进行环割。每枝割3—5道，间距视校的粗度掌握在2—3厘米(约1—2周后即可愈合)，此法可明显提高坐果率。③摘心。展叶后6—7片叶时进行摘心可提高坐果率。④合理疏果。为使杏果大而整齐，坐果后应及时疏去小果、畸形果，一般长果枝留4—6个果，中果枝2—3个果，短果枝1—2个果，花束状果枝留单果。⑤生长调节剂的使用。在鸡爪杏花期喷0．3%的硼砂；花后5—10天喷10毫克／升的赤霉素；花期、花后7天，花后14天连续喷3次40毫克／升的LXL(大棚坐果灵)，均可明显提高坐果率。
5、肥水管理：扣棚后由于棚内高温多湿，肥水过量易造成枝条徒长，可掌握在花前和幼果膨大期追肥，每次株施尿素0.5千克，果树专用肥1．5千克；同时加强叶面喷肥，花后2周开始，每7—10天喷1次0．2％的尿素和0．3％磷酸二氢钾混合液，连喷2—3次。为防止土壤过湿，除扣棚前灌水外，一般不再浇水。
6、病虫害防治：由于大棚栽培时间较短，季节寒冷。病害一般发生较轻，虫害主要是蚜虫，发生时可用抗蚜威1000倍液喷洒，也可用10％的灭蚜烟雾剂熏杀。
四、果实采收及揭棚膜
4月中旬前后杏果进入采收期，待果实底色变黄，果面着红时可陆续采收供应市场，果实必须严格分级，采用精致压膜纸袋或双瓦楞纸箱装。杏果采收完毕要揭去棚膜，揭膜应逐步进行，切忌在没有任何通风准备的条件下，一次将棚膜全部揭除。揭膜后，杏树将在露天条件下进行生长发育，要在加强肥水管理、增加树体营养贮备的基础上，解决养根壮树，持续生产的问题。