大果甜杨桃是热带和亚热带常绿果树，生长快，结果早，一年多次开花结果，果实优，爽脆多汁，深受群众喜爱。但是，长期以来，杨桃栽培都是粗放式管理，单产低、品质劣、市场竞争能力和经济效益都较差。因此，我所于2001年4月开始采用塑料大棚栽培大果甜杨桃，面积0.43hm2。定植当年挂果，每公顷产量第一年5700kg，第二年27000kg，第三年63000kg，比露地栽培提早30～40d或推迟50～60d成熟，年挂果期8～10个月，同时改善了品质，可避免成熟期的风雨灾害及冬季低温霜害，大大提高了市场竞争力和经济效益。
1 建设塑料大棚果园
1.1 建园 选择土层深厚、土质疏松、排水便利的平地建园。果园建成钢管支架的连栋大棚，每棚宽6m，高、长随地形而定，棚四周盖防虫网，棚顶盖遮阳网加聚乙烯无滴薄膜，四周开通排水沟。采取适当密植，株行距2.5m×3.5m，挖长宽各0.8m、深1m的大穴，每穴施土杂肥50kg、禽畜粪肥30kg、过磷酸钙1kg、石灰粉0.5kg，充分与穴土拌匀作基肥并回穴高出地面10cm。
1.2 品种选择 选择马来西亚红杨桃和台湾大果甜杨桃等优质品种。
1.3 定植 在春季3～5月种植。种植时要将根部周围泥土压实，并起墩，修整树盘，淋足定根水，树盘盖草。
2 土壤与水分管理
大果甜杨桃性喜高温潮湿，但根系不耐水浸，根群较浅又容易受旱。所以，果园四周一定要疏通排水沟，降低地下水位。在雨季到来前进行一次全园中耕松土，以6～8cm不伤根过多为宜，以改善土壤排水和通气能力，雨后不板结。久旱无雨要及时灌溉，保持土壤经常湿润。秋旱前于9～10月再进行一次全园中耕松土，减少园地水分蒸发和提高土温。霜期要多灌水，防止冻害和干旱落叶，保持树势。
3 营养施肥 大果甜杨桃幼树定植成活后，每月薄施腐熟人畜粪尿水或沤制的麸水1～2次，浓度和份量可逐次适当增加。11月以后停施，改喷0.2％磷酸二氢钾2～3次，12月底再用腐熟禽畜粪混过磷酸钙，每株施5～10kg。
从第二年起根据大果甜杨桃抽梢、开花、小果转蒂及果实发育期施肥[1]，一般每年施肥4～5次。1壮梢促花肥:在4～5月施下，宜施速效氮肥，每株施花生麸2.5kg、尿素0.5kg；2壮果保果肥:在6～7月正造果大如拇指并开始转蒂下垂施下，可用过磷酸钙、花生麸、人粪尿以1∶2∶100的比例沤熟施用，每株25kg；3壮花壮果肥:8月前后，果实已定型且迅速长大，并继续开花，可根据保果肥施肥量和种类施用，并注意与灌水相结合；4果熟肥:果实已定型时施下，以尿素为主，每株施50g，可促进果实早熟，提高品质，此时应适当控制水分；5越冬防寒肥:12月后施重肥，以有机肥为主，株施禽畜粪肥30～50kg，施后盖土。
4 整枝修剪
苗木定植成活后在离地40～50cm处高剪顶定干，促使主干上的芽萌发，并选留3～5个壮芽培养成主枝，构成树冠骨架。当主支分生的第一层分枝分别长50cm时摘去顶芽，促使第二层分枝萌发，第二层分枝留2～3个侧芽，其余全部抹去。以后让其自然分枝，适当引导生长方向，使各层次枝条分布均匀[2]。结果树一般在秋冬采果后至春芽萌动前修剪一次，主要是清除树上的枯枝败叶，促进春梢萌发。大果甜杨桃树一般顶部生势茂盛，徒长枝较多，因此5月下旬至6月初要及时进行短截或疏剪，抑制树冠上部生势，促使中下部多结果。修剪时应重视保留树冠四周下垂老熟的“马鞭枝”，因为这是大果甜杨桃最好的结果枝。另外，在剪除树冠内部阴生枝条时要留下1～2cm的枝桩，以让其抽出更多的花枝或带叶的结果枝，多结枝头果。
5 保花保果
5.1 配置授粉树 马来西亚红杨桃与台湾大果甜杨桃混种，可以提高座果率。
5.2 预防干旱、台风、霜害 花期遇干燥、高温烈日天气，须喷水保花。台风、暴雨季节，可在树冠四周用竹木竿支撑，牵拉固定枝条，减少因台风和暴风袭击造成的落果。在霜冻到来前盖薄膜保护，并及时灌水，增施有机肥料。
5.3 激素保果 于盛花期和小果期用50mg/L的GA3溶液进行叶面喷施，有明显的保果作用。
5.4 环割或环扎促花保果 营养生长过旺的幼树，于6月中下旬在离地面10～15cm处的主干环割皮层1圈，深度以刚过韧皮部而不伤木质部为宜，或者用10号铁丝环扎2圈，直到8月中旬当铁丝未完全陷入皮层时松开[2]。
6 疏果和套袋
疏果分两次进行，第一次在座果后20～30d内，当果实转蒂下垂后疏除病虫果、畸形果和着生成团的过密小果；第二次在果实横径达4～5cm时进行，于套袋前疏除病虫果、畸形果及生长速度跟不上的同一批果中的小果。另外，为了提高果实品质和获得良好果实外观，提高商品价值，提倡进行单果套袋。方法是经最后一次疏果，并全面喷1次50％甲基托布津或多菌灵等杀菌剂后，于第二天上午露水干后用腊质纸袋进行单果套袋，并要标明套袋日期，以便区分前后各批时间，便于采收。
7 病虫害防治
由于采用塑料大棚加防虫网栽培，大果甜杨桃的虫害较少，但是也要注意预防鸟羽蛾、蚜虫、黑点褐卷叶蛾和果实蝇等害虫。着重抓好两个时期用药，一是开花前喷90％敌百虫800倍液；二是在果实转蒂后，用黑光灯诱杀黑点褐卷叶蛾，盛发期用90％敌百虫800倍液加溴氰菊酯4000倍液喷杀。主要病害有枯枝病、秃顶病、叶斑病和炭疽病等，应加强栽培管理，提高树体的抗病能力。对于病株可喷波尔多液或可杀得等农药防治。
8 温度、湿度、气体、光照的调控
大果甜杨桃喜高温高湿气候，较耐阴，忌烈日和西北寒风，尤以开花及幼果期最怕干风烈日，在10℃以下生长不良，接近0℃时枝叶受害，幼树易被冻死。进入开花期要有27℃以上，授粉和结果才良好。所以，做好温度、湿度、光照及通风透气的调控，是大棚栽培大果甜杨桃获得成功的关键。
8.1 温度的调控 根据气象资料进行棚温调控，升温的主要方法是覆气和灌水、喷水[3]。当冬季气温下降至10℃时，大棚顶盖聚乙烯无滴膜，四周也要围上薄膜，昼夜紧闭棚门，提高棚内温度及地温。如遇晴热天，棚内温度达到30℃以上时，要打开棚门通风控温、灌水、喷水。进入夏季气温高于30℃时要及时揭去围膜、顶膜、棚顶，加盖遮阳网。盖薄膜，降温方法是揭膜、通风换。
8.2 湿度的调控 在新梢生长期，棚内相对湿度保持在70％，开花至果实增大期为50％～60％，着色期为50％。如湿度不足，就要灌水、喷水；湿度过大，要进行通风、通气、中耕等。
8.3 气体的调控 在大棚内栽培大果甜杨桃，由于气体不流动或少流动，呼吸作用产生CO2，光合作用消耗CO2，因而棚内CO2浓度发生较大的变化。大果甜杨桃叶片光合速率午间往往降低，形成“午休现象”，这是棚内CO2浓度较低造成的。增加棚内CO2含量主要途径，一是施用有机肥，在肥料分解过程中不断产生CO2气体；二是通风换气，使大气中的CO2补充到棚内；三是施用CO2气肥。另外，由于棚内空气少流通，易产生NH3、NO2、SO2、CO等有害气体，因而在栽培上不能一次施过多氮肥，施后应浇水，当有害气体浓度较高时要进行通风换气。
8.4 光照的调控 在大棚内栽培大果甜杨桃，一般容易造成光照不足，所以要采取增光措施，方法是正确选择大棚的方位，科学设计，尽量让棚内受光照较强、时间较长，同时应选用透光较好的无滴膜，每年更换旧膜。地面铺设白色地膜，可以增加反射光。
