金农莴笋又叫紫叶莴苣，该品种源于福建省永安飞桥莴笋，经永安市燕丰种业有限公司多年在变异株当中精选育而成，是具有优质、高产的地方良种。近几年来在永安、三明等地方发展很快，种植面积逐年扩大，产品畅销省内外。其品种以“金农莴笋”负有盛名。为适应农户生产需要，特编写其高产栽培技术要点，供参考。
一、金农莴笋的特性
莴笋属菊科绿叶类蔬菜，一、二年生。根系浅而密集，叶披针形，叶尾尖，叶面皱，有突起，叶片绿紫色。茎直立，膨大后形成棍棒状肉质茎。外皮呈淡紫红色，香味浓。皮薄，可食率高。肉翠绿色，清脆细嫩爽口，削皮后不易变色。可生吃凉拌、炒食、腌制加工，是腌泡菜的主要原料。
二、对环境条件的要求
莴笋属长日照植物。喜冷凉气候而怕高温和霜冻。种子发芽最适直温度15—20℃，30℃以上高温时，种子发芽困难。茎叶在气温6—25℃均可生长，其中最适温度11—18℃，25℃以上高温生长快，易抽苔。O℃以下易受冻。莴笋的根系浅，生长迅速，对水肥要求较高，怕旱又怕涝。施肥应以有机肥为主，氮、磷、钾配合。莴笋对土壤酸碱反应敏感，适合在微酸性土壤(PH6—6.5)种植。
三、土壤选择 种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳，在阳光充足、有机质丰富、排灌方便、施足基肥的地块上种植，易获得高产。
四、播种期 在福建永安最佳播种期为9月上旬至11月下旬。高山区播种期可根据当地气温和不同海拔作相应调整，确定当地播种期。
五、育苗技术
莴笋种子微小，亩用种量1 O—15克，种子应先经晒种，后将种子用纱布包扎好浸清水2—4小时，让种子吸足水分，再凉干。因种子在高温条件下发芽率低，播种前种子要经过低温处理，打破其休眠期。处理办法是将凉干后的种子放在冰箱低温保鲜层进行冷处理4—5天，在冷处理期间，每天要打开纱布翻动种子一次。经处理后4—5天种子有二分之一露白时即可进行播种。育苗的苗床要整细整平，床土要用绿亨一号消毒剂进行消毒。其方法是每平方米苗床用5克绿亨一号喷雾，然后播种。露白后的种子掺细沙拌匀撒播，播种密度不可过密，防止高脚苗，每5平方米畦面播种5克。播种前，苗床先用水浇透床土，而后播种，种子播后用过筛的细火烧土或细沙土盖种。苗床要用70—80厘米高的遮阳网小拱棚覆盖，防止大雨冲刷种子和太阳暴晒损害种苗，也可用70—80厘米的草棚遮荫。播种后每天要浇水1—2次，保持苗床土壤湿润利于发芽。种子出芽长出真叶后，要及时间苗。待长2片真叶时每10天浇10％的腐熟稀尿水一次，培育壮苗。幼苗4—6片真叶时，可起苗定植，防止拔节苗。
六、整地、定植 种植莴笋的田，如果前作是水稻田，应先挖除稻桩，清除杂草，晒干后烧土备用。然后犁田、晒白，整畦时施足基肥。基肥每亩施腐熟农家肥20—30担或施尿素50公斤，过磷酸钙30—40公斤，复合肥20公斤。若土壤酸性大时应亩施80—100公斤石灰粉进行消毒和调节酸度。整地时，畦高20—25公分，宽90—100公分，畦沟要深、要畅通，以利排水。挖穴定植，株行距30×35公分，每畦栽3排，亩栽4000株左右。起苗时要先浇湿畦面，减少起苗断根，带土移栽。因莴笋幼苗叶薄、质脆，要轻拔轻放，不可损伤幼根和叶片。定植时先把火烧土与田土拌匀，后种菜苗。先种大苗、壮苗，拔节苗不能种植。定植后浇“定根水”一次，连浇2—3天，幼苗成活后，保持土壤湿润，不干旱，不积水。苗期结合追肥，进行中耕、除草、培土1—2次。
七、肥水管理
三分种七分管。幼苗成活后，要及时进行追肥，第一次追肥在定植后7—10天进行，用10％浓度的人尿作提苗肥浇施，以后每10天左右追肥一次，连施2—3次，每次用l％尿素或2％复合肥进行浇施，促进叶生长，莴笋进入莲座封行前，应施一次重肥(壮秆肥)，亩用复合肥30公斤条施，施后盖土，灌半沟跑马水。至莴笋高30公分时，应喷浓度为0．2—0．3％的硼砂，每10天喷一次，以防茎杆开裂、空心。采收前10天停止肥水供应．促进茎杆膨大成熟。
八、病虫害防治
莴笋叶簇密生，种植密度大，在田间湿度大，通风不良时易发生霜霉病、炭疽病和菌核病，且危害严重。因此要坚持以防为主，及时防病灭虫。同时结合田问管理做好排水、除草、打老叶等工作，以利通风，提高抗病能力。
1、霜霉病：危害叶、茎，从幼苗成活后就要防病。可用等量式波尔多液10—15天喷一次，或用代森锌500倍，杀毒矾500倍，扑海因1000倍，普力克800倍，宝力克800倍等农药防治，每7—10天喷药一次，连打药2—3次。每种农药用2—3次后必须更换。
2、菌核病：危害茎、叶。可用根腐灵500倍，扑海因l000倍，菌核净500倍，甲基立枯磷1000倍防治，每7—10天喷一次，连喷2次。
3、炭疽病：用80％炭疽福美800倍，甲基硫菌灵500倍或甲基硫菌灵加75％百菌清1000倍液防治，隔7—10天喷一次，连续防治3—4次。
4、虫害主要是蚜虫。要经常检查，一发现就要用吡虫啉1500倍或灭扫利2000倍，或乐果800倍进行防治。