甜（辣）椒日烧病又称日灼病，是各地在盛夏期间常见的果实病害。有时病果率可达10％～30％甚至更多，病部常被炭疽病菌或其他杂菌感染而长霉或腐烂，既减少了商品果率，又不利于运输和贮藏，造成不同程度的损失。该病在番茄和茄子上也有发生。
为害症状
该病多发生在果实发育期。果实向阳面退绿，形成有光泽近似透明的革质状，后呈黄褐色或灰白色斑块，继而病部扩大，稍显皱纹，干缩变硬，略凹陷，果肉组织坏死呈褐色斑块。其后病部受病菌感染，生长黑色或粉色霉层，甚至腐烂。
防治方法
一、合理密植。垄作双棵密植，每亩株数由5000～6000株增到9000～10000株，在高温炎热夏季可使甜椒叶面系数增加1倍，叶片相互遮荫防病。
二、间作玉米或高秆蔬菜菜豆、豇豆。利用生物屏障遮荫，推广遮阳网覆盖越夏栽培，降低气温和土湿，均能改善田间小气候，可减少发病。
三、加强水肥管理。尤其在开花结果期应及时、均匀浇水，保持地面湿润，增施磷钾肥，促进果实发育，减轻病害。
四、及时防治病虫害。防止因炭疽病、病毒病、疮痂病及蚜虫、螨类危害引起的早期落叶。