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日光温室栽培绿色豆瓣菜技术

2008-04-19 中国食品网 中食网 373

绿色豆瓣菜是一种新发展的蔬菜种类,以青豆、红豆、黑豆等豆类作物种子为原料,经植物生长调节剂处理而培育成茎杆粗嫩、子叶脆绿、味道鲜美的优质豆芽。特点是生产简便,生长周期短,夏季4-5天,冬季17-18天;产量高,每公斤豆种可生产10-13公斤豆瓣菜;效益高,一年四季可连续不断生产,是农民致富奔小康的一条有效途径。

现将其栽培技术介绍如下:

一、温室建造:东西走向,座北朝南,宽7米,后墙高1.8-2.0米,脊高2.8-3.0米,墙体厚1米,长20米(可根据需要确定),采用钢架结构、预制结构、竹木结构均可,视经济条件而定。温室建好后做生产畦,长6米,宽1米,畦间走道20-25厘米,下挖6-10厘米,用砖块夯实底面。在棚内空闲处挖一蓄水池,以便生产用水。

二、精选种子:选用发芽率在98%以上,且净度高、纯度高、籽粒饱满的新种子,并将种子中的破粒、霉变粒、虫蚀粒剔去。

三、浸种:经过精选的种子,日晒1-2天,然后,按1支无根素兑水15-20公斤(水温35℃~45℃)浸10公斤种子的比例浸种12-14小时,使种子充分吸水后,捞出稍凉即可播种。

四、播种:先在生产畦内撒2-3厘米厚营养土(要求含水量达50%),然后将浸好的种子按每平方米2公斤播量均匀地撒播于畦内,再覆盖2-3厘米厚细砂,含水量50%,冬季要盖上薄膜。

五、生产管理:

1)洒水。当种子萌动露白时,进行第一次洒水(蓄水池内取水),水量为干种子时的8-10倍(下同),冬季稍小,夏季稍大。收砂时,进行第二次洒水,以后夏季每天1次,冬季4-5天1次,春秋季3天1次。

2)收砂。当胚根长到1.5-2厘米时,砂层出现明显的裂痕,用手轻轻把砂抓起,除去上层细砂,以不伤子叶为度。

3)喷植物生长调节剂。一是喷无根素。收砂后第一次喷洒无根素,即用1支无根素兑水2-2.5公斤,喷洒6平方米(下同),以后夏季每天1次,其它季节,隔天1次;二是当胚根长到5-6厘米时,开始喷洒增粗剂,即1支增粗剂兑水2-2.5公斤喷6平方米,以后隔天1次。

4)芽苗管理。

芽苗生长期间,不能强光照射,否则,纤维素提早形成,影响品质。

夏季外部草苫全天关闭,内部要用布匹或麻袋沾水覆盖;冬季外部草苫9-16时拉开,内部要覆盖黑色薄膜,薄膜上再盖布片或麻袋,室内温度控制在25-30℃。

六、采收

当芽苗高15-20厘米时,冬季将黑色薄膜更换成透明薄膜,夏季遮盖草苫,进行散光照射。当芽苗由淡黄或白色变成绿色时,进行晒水,水量为干种子量的10倍,然后起苗捆扎,即可上市。

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