春季利用露地种植青花菜，其生长发育虽然处在温度渐高，病虫害渐重的季节里。但在栽培上只要抓住以下五项关键技术，就可实现丰产高效，又能满足市场需求。
1、适时播种。春季露地种植花菜可用抗病性强、耐高温、结球紧实而整齐的黑绿、东京绿等品种。长江中下游地区3月下旬至4月上旬在小拱棚里播种，亩用种15克左右，播种苗床7～8平方米，播后覆盖1厘米厚的过筛细土，每天早晚洒一次水。当幼苗长有2～3叶时分苗一次，5～6叶时就可移栽。
2、适龄定植。定植时选苗龄在25～30天，有5～6片真叶、茎粗壮，根系发达，无病虫的壮苗定植，并浇足定根水，第二天再浇一次活棵水。株行距为40～45×50厘米，亩栽3000株左右。
3、科学培管。定植10天左右追施尿素10公斤作提苗肥，20天左右植株进入旺盛生长期追施复合肥20公斤作为促长肥；现蕾后追施尿素15公斤作为蕾肥。同时叶面喷施0、3％的硼肥和0、05～0、1％铜酸铵各两次。主花球收后追肥浇水促侧花球发育，这就需要浇“三水”，一是浇足定根水，二是4～5天浇稀大粪水1000公斤作绿苗水，三是浇促蕾水，在主花球长到3～6厘米时及时浇水，若遇阴雨天气，及时清沟防演。与此同时还要作好“三抓”，一是抓好中耕培土，在浇缓苗水3～4天时进行中耕并适当培土。二是抓扶芽，只采收主花球，对早期出现的侧枝芽要用手抹去。三是抓整枝，采收侧花球的苗4～5个侧枝，其余的侧枝打掉。
4、防病治虫。花菜主要是三病两虫，即黑斑病、霜霉病、黑腐病，菜青虫、小菜蛾。防治黑斑病可用3％多痒清600～1000倍液或4％农抗120水剂1200～1500倍液；防治黑腐病可用72％农用链霉素200毫克／公斤加10％过磷酸钙浸出液或用新植霉素100毫克／公斤防治；防治霜霉病可用特立克或绿泰宝600～800倍液；防治菜青虫、小菜蛾可用“虫瘟一号”病毒B型800～1500倍液或用杀螟杆菌100～150克兑水30～50公斤喷雾防治效果相当好。
5、适时采收。青花菜采收时期比较短，必须适时采收。一般采收标准为花球充分长大，色彩翠绿，球面稍凹，花蕾紧密，花球坚实。采收过早会影响产量，宜在早上露水干后采收。用小刀斜切花球基部带嫩花茎7厘米，侧花球带嫩花茎7～10厘米。青花菜不耐贮运，采收后及时包装或销售，在运输过程中要防震防压。