一、修剪技术
(一)覆膜升温前的修剪疏除扰乱树形的大枝，调整好主枝角度。为保证翌年有较高产量，采用长枝修剪法尽量多留枝、少去枝。疏除或拉平背上中长果枝，放延长枝。长放中长果枝，短截下垂果枝。疏除无花枝、病虫枝、过密枝、重叠枝。
(二)覆膜期间的修剪由于设施内高温多湿，萌芽率明显提高，应防止新梢密集徒长。萌芽时抹去位置不当过密的萌芽、嫩梢。坐果后，新梢长到l0厘米时喷300倍的多效唑液，或长到20厘米时反复摘心，疏除下垂枝、过密枝、无果枝。
(三)去膜后修剪油桃采果后应对结果枝进行短截修剪，促发新的结果枝。一般是在结果枝基部留2～3个芽短截，疏去大的结果枝组，并保留30厘米左右的新梢2～3个。更新修剪后极易发生上强现象，导致结果部位外移，应及时疏除上强部位的竞争枝及过密枝，使延长枝呈单轴延伸。
二、肥水管理
(一)施肥设施栽培主要施入有机肥料，尽量不施或少施化肥，尤其是要少施氮肥。有机肥料有人粪尿、鸡、猪、牛、马、羊粪、绿肥、草木灰以及各种饼肥等，主要用作基肥。追肥以无机肥料为主。
基肥应在9月上旬施入。追肥主要有4个时期：
(1)升温前，如秋施基肥不足，可以追施复合肥；
(2)花前，追施氮、磷肥，促进根系生长，保证开花受精，提高座果率。如果基肥施用量较大，此次可以不施；
(3)硬核前，新梢旺盛生长，如果养分不足，幼果很难得到所需的养分，产生落果。可追施氮、磷肥，促进胚、核的发育；
(4)果实膨大期，如坐果较多，且有机肥施量少，适量追施氮肥，有利于果实发育，但要配合钾肥，增进果实品质。采果后如果树势较弱可施入一些氮、磷、钾复合肥。
油桃需钾素较多，其吸收量为氮素的1.6倍，因而满足钾素的需要，是丰产优质的关键。基肥每亩施优质有机肥(鸡粪或与其它混合施)10000～15000公斤，另加入100公斤的过磷酸钙、硼砂3公斤、硫酸亚铁4公斤。追肥在花前亩施尿素15公斤，硬核期亩施三元复合肥25～30公斤(N：P：K=l：l：2)，果实膨大期施钾肥95公斤左右。为了让肥料迅速发挥肥效，追肥后应立即灌水。从幼果膨大至果实成熟期间，为满足桃新梢和果实生长发育的需要，除土壤施肥外，还应该适当地进行叶面喷肥。在幼果膨大期间，每隔l0天喷一次0.3%～0.5%的磷酸二氢钾。
(二)灌水与排水灌水应依据各个物候期对水的要求，结合土壤条件和施肥来确定。升温前全棚灌1次水，随后有萌芽水、硬核开始期水、果实膨大期水、采后水、12月初灌一次冻水，灌水与否由干旱情况而定。每次施肥后要进行灌水。果实采收前7～10天禁止灌水，否则品质下降。尤其是油桃品种要注意水分均衡供应，勿用大水，以防裂果。桃树怕涝，雨季必须注意及时排水。