萝卜一般在秋季栽培，供应冬春季市场。但“立春”后，贮藏的萝卜品质下降，食用风味也不佳。随着保护地栽培技术的发展，春季也能栽培萝卜，人们一年四季均可吃上新鲜的萝卜。春萝卜栽培方式一般有阳畦、小拱棚、露地等几种方式，在此只介绍小拱棚及露地栽培两种方式，栽培技术要点如下：
选用耐抽薹品种 早春的气温和地温不太稳定，萝卜极易通过春化而先期抽薹。因此，选择耐抽薹品种是春萝卜栽培成功的关键。适于春季栽培的品种目前主要是白萝卜，如春玉1号、春玉2号、春早生（由山东省农科院蔬菜所培育）、早春大根及白玉春（韩国）等。也可种植绿萝卜，须在小拱棚内种植，品种可选用潍县青。
拱棚规格 拱棚为东西向，每棚长50～80米，宽1．9～2．0米，用3米长的竹蔑，每隔1米插1根拱子。
整地施肥 选择土质疏松，排灌良好的土壤。每1／15公顷（1亩）施有机肥3000～4000千克，氮、磷、钾复合肥50千克。施肥后深翻土地30厘米，耙细整平。采用小拱棚种植，要整成平畦。露地种植要起垄栽培，垄距65厘米，垄顶宽25厘米，垄高20厘米，南北向。
播种期和播种密度 采用小拱棚种植，可在2月下旬至3月下旬播种（潍县青于3月5日至3月20日播种），露地种植于4月份以后播种。播种时间不宜过早，过早易使萝卜幼苗长时间接受低温而通过春化，且生长缓慢，生长期延长。小拱棚栽培的株、行距为25厘米×30厘米，露地栽培的株距也为25厘米×30厘米。
播种方法 一般进行穴播，穴深1．5～2厘米，每穴播3～4粒种子。播种后覆土，稍加踏压，浇1次水。采用小拱棚栽培的，播种后要迅速插拱子、盖薄膜保温。晚上加盖1层草苫和无滴膜保温。露地栽培的，若有条件也要覆盖1层地膜，以利于保温、保湿。
播后管理
（1）温度和光照。播种后应尽量提高地温，促进早发芽。覆盖地膜的，在幼苗出土后，及时将地膜划破，引苗出膜。出苗后，最低气温应控制在10℃以上。白天气温超过28℃时，开始逐渐放风降温。幼苗期温度应控制在15～25℃。肉质根膨大期温度控制在18～20℃。当夜间温度达到15～20℃时，小拱棚可不盖草帘，但要保证每天光照在11小时以内，可用加盖草帘的方法控制光照时数。
（2）及早定苗。萝卜长到两片真叶时一次性定苗。采用小拱棚栽培的，在播后8天左右视情况进行划锄松土。
（3）肥水管理。萝卜长到“破肚”时浇第1遍水，随水冲施复合肥10千克。肉质根膨大期浇第2遍水，随水冲施复合肥15千克。此后，可根据情况浇第3次水，随水施复合肥10千克。保持地表见干见湿。收获前5～7天停止浇水。
（4）防治病虫害。春季危害萝卜的害虫主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾。可用40％氰戊菊醋乳油3000倍液、50％抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，或10％毗虫啉1000～2000倍液喷雾防治。病害主要是病毒病、霜霉病、软腐病和黑腐病。病毒病在发病初期可用20％的病毒A或1．5％的植病灵1000倍液防治。霜霉病可用50％的甲霜灵可湿性粉剂500倍液防治。黑腐病和软腐病常混合发生，可于发病初期用72％农用链霉素3000～4000倍液或14％络氨铜水剂300～350倍液防治。每7天喷药1次，连喷2～3遍。