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油菜籽二级油精炼

2011-10-08 中国食品网 中食网 224
油菜籽二级油精炼

予榨毛油→过滤除杂→水化脱胶→脱水及脱溶→油菜籽二级油 ↑ 浸出毛油

主要工艺参数:

(1)过滤除杂:除去予榨毛油中少量杂质。(2)水化脱胶:调整毛油初温为70℃,加入油中磷脂含量3.5倍的热水,快速搅拌(60—70r/min)0.5h左右,磷脂胶粒开始聚集时,升温至80℃,静置3—8h,分离磷脂油脚。(3)脱水及脱溶:水化净油在90—95℃真空脱水,然后进行真空脱溶:温度为140℃以上,操作压强不大于8kPa,用直接蒸汽蒸馏2.5—3h,使残留溶剂在50mg/kg以下,即可得菜籽二级油。再毛油酸价高使,可采用碱炼脱酸工艺。

产品所用的标准:

GB11762油菜籽 GB1536油菜籽一、二级油 ZBX14011高级菜籽烹调油

关键设备:

油脂加工机械

储罐 过滤机 水化罐 比配机 干燥器 热交换器 离心机 混合机 脱水机 脱溶罐


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