水果型黄瓜瓜型短小，无刺易清洗，口感脆嫩，风味好，营养明显高于普通黄瓜，深受宾馆、饭店及消费者的喜爱，具有很大的市场发展潜力。
1、选用良种 鲜食黄瓜宜选用甜脆绿6号、春光2号、戴多星等品种，每亩用种量50－70克。
2、适宜的生长环境 鲜食黄瓜喜温不耐寒，最适宜生长温度白天为25℃－30℃，夜间15－18℃；喜湿怕涝，要求较高的空气湿度和土壤湿度，最忌湿冷结合的环境：适宜土层深厚、疏松肥沃的土壤种植，需肥最多，宜氮、磷、钾、微量元素配合施用；需较强的光照，适宜保护地种植。
3、栽培季节 春茬栽培一般1－2月育苗，2－3月定植，3－7月采收。
4、培育壮苗 55℃温汤浸种，用草炭做基质，营养钵育苗。萌动后在-2℃－2℃环境下，冷冻低温处24－48小时，然后将温度调节到25－30℃，保持较强的光照。苗龄25－35天，3叶1心时达到子叶肥大、叶片深绿、根系发达、无病虫害的壮苗标准。
5、整地施肥 每亩施用腐熟有机肥3000公斤以上或活性有机肥400公斤，耕深25厘米，翻耘2－3次，使肥料与土壤充分混匀。做高出地面20－30厘米的阳畦，铺地膜。
6、适时定植 地温稳定在15℃以上时即可定植，行距90－100厘米，1.8－1.9米畦植2行，也可单畦定植，株距35－40厘米，每亩1700－2000株。选晴天定植。
7、田间管理 ①浇水。缓苗后蹲苗5－7天，以后小水勤浇，常保持土壤湿润。 ②追肥。采瓜后每隔10－15大穴施1次活性有机肥，每亩100公斤。叶面喷施3－4次磷酸二氢钾。 ③植株调整。从6节开始留瓜，l－5节位瓜应及早疏掉，不插架，用绳吊蔓固定植株，中部每节可留l－2个瓜，分枝留1个瓜后拿顶。植株长到拱棚高时将下部老叶打掉，盘条往下坐秧。 ④调节温度。加强通风换气，白天25℃－3O℃，夜间15℃－18℃，地温21℃，冬季要增加温室透光率。 ⑤及时防治病害。在喷药时要用广谱性杀菌剂，如43%的好力克（德国拜耳），可防治白粉病和炭疽病；用50%安克（德国巴斯夫），可防治霜霉病和疫病；用53.8%可杀得2000加云大120或农用链霉素加72%百思特，可防治细菌性角斑病。
8、及时采收 瓜长13－18厘米，直径达2－3厘米，花已开始谢时即可采收。用刀割断瓜柄，轻拿轻放，单瓜重80克左右，每株可结20－30条，亩产3000－4000公斤。(