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甜玉米的气调贮藏

2006-06-24 中国食品网 中食网 487
将采后的甜玉米立即降温,并将盛玉米的容器置于塑料帐中,使氧降到2%~5%,或使氧维持在21%,而二氧化碳升到15%,并在1~2℃温度下贮存,这样可贮存3个星期左右,若将玉米放在50毫米汞柱的低压下贮存,同样可贮存3个星期左右。

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