(1)病症日灼病主要发生在果穗的肩部和果穗向阳面上，果实受害后，向阳面形成水浸状烫伤淡褐色斑，然后形成褐色干疤，微凹陷。受害处易遭受其他病菌(如炭疽病菌等)的侵染。是一种典型的外因引起的生理病害。
(2)发生规律 葡萄果实日灼病的发生是由于果穗缺少荫蔽，在烈日暴晒下，果粒表面局部受高温失水，发生日灼伤害所致。品种间发生日灼的轻重程度有所不同，白玫瑰、保尔加尔、红大粒、瓶儿、藤稔等粒大、皮薄的品种日灼病较重。篱架栽培时日灼病明显重于棚架。
(3)防治措施 对易发生日灼病的品种，夏季修剪时，在果穗附近多留叶片以遮盖果穗；对易发生日灼的品种，尽早进行果穗套袋以避免日烧，但要注意果袋的透气性，对透气性不良的果袋可剪去袋下方的一角，促进通气；对在生产上需疏除老叶的品种，要注意尽量保留遮蔽果穗的叶片。另外，在气候干旱、日照强烈的地方，应改篱架栽培为棚架栽培，预防日灼的发生。