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玫瑰香

2005-05-16 中国食品网 中食网 908

别名紫玫瑰香、汉堡麝香、穆斯卡特、麝香穆斯卡特,欧亚种,是世界著名的品种。分布面积极广,也是我国分布最广的品种之一,各主要葡萄产地均有栽培。
植株生长势中等,芽眼萌发率中等。每个结果枝平均有花序1.7个,多次结实力强,幼树进入结果期早,丰产。适应性强,喜肥水,抗病、抗寒、抗旱力中等。宜棚架、立架栽培,中、短梢修剪。北京地区物候期人月上旬萌芽,5月中下旬开花,9月初成熟。生长期145天,需有效积温3300℃。是一个鲜食、酿酒的兼用品种。
果穗中等大,圆锥形,穗重390克左右,最重可达1300克。果粒着生中等紧密,粒中等大,椭圆形,红色至深紫红色。肉软多汁,具浓郁的荫香味。可溶性固形物含量17%—21%,含酸量0.65%—0.75%,出汁率80%左右。
该品种为世界古老的著名鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。我国分布很广,栽培历史较长,各地均有一套较完整的栽培管理技术。以玫瑰香酿造的红、白葡萄酒品质极佳,世界不少地区以它加工成著名窟香型葡萄酒。我国烟台的张裕葡萄酒公司、天津的王朝葡萄酒公司及河北省昌黎的地王酿酒公司均以它为主要原料进行中、高档葡萄酒的酿造。

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