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韭菜周年栽培技术

2005-05-13 中国食品网 中食网 1046


(一)选用良种 韭菜周年栽培应选用高产稳产,抗寒性较强的宽叶型韭菜品种,如"北京大白根"、"汉中冬韭"等。

(二)整地施肥 育苗地应便于排灌,近l-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地,冬前深耕,浇冻水,翌春顶凌耙耕以保墒。亩施腐熟农家肥4-5立方米。为防韭蛆,可用5%辛硫磷颗粒剂每亩2千克,加干细土10-15千克,均匀撒施,浅耕后细耙,整平作畦,畦宽1.2-1.5米,长7-10米,便于管理。

(三)适期育苗 韭菜秧苗生长缓慢,应适期早播,以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播,分两次覆土,第一次覆一层薄土,返潮后再第二次覆土,覆土总厚度2厘米。每亩用种量6-8千克。覆土后盖层地膜,以利增温保墒,出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田。

(四)秧田管理 苗高5厘米左右轻浇一水,及时松土;10厘米以后,可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2-3次,并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5-1千克,以杀灭韭蛆等害虫。苗高15厘米后控制灌水,以防徒长倒伏。杂草应及时拔除,在苗高12厘米左右时,亩用0.5-0.75千克25%除草醚防除;或在播种后出苗前亩用0.15千克33%除草通乳油喷雾处理地表。

(五)合理定植 选土壤肥沃排灌方便的地块,亩施腐熟农家肥4-5立方米,整平作畦。畦宽2-3米,每3畦一组,在其北侧设1米宽的防寒带。6月下旬至7月上旬移栽。定植前将须根末端剪掉,齐鳞茎理成小把。平畦穴栽,行距13-20厘米,穴距10-15厘米,每穴6-8株为宜。栽植时,以不埋没叶鞘为宜,栽植后踏实,及时浇水。

(六)田间管理 当韭菜新叶发出后应浇缓苗水,并中耕保墒,保持土壤见干见湿。入秋后,正值韭菜生长最旺盛时期,要充分供应肥水。以后气温逐渐降低,植株生长缓慢,保持地表不干即可。霜冻后即转入拱棚管理阶段。

(七)拱棚韭菜栽培管理 10月下旬地冻前搭好棚架,严霜前割一刀鲜韭后扣膜。先锄松畦面,晾晒3-4天,并铺施腐熟圈肥,沟施尿素和磷钾肥。结合浇水,用辛硫磷或敌百虫灌根防治韭蛆,土壤稍干后扣膜。 用玉米秆栽置于防寒带上挡风防寒,并在韭棚四周挖制防寒沟,防寒沟距棚边10厘米,深50厘米,宽50厘米。沟内填满碎玉米秸或麦秸。麦糠等作隔热层,上面用土盖好、压实。以利于拱棚保温。 覆膜后于晴天浅锄一次,提高地温。生长期间,棚温白天保持15-20℃,夜间5-7℃。严寒期盖严棚膜,封住灌水口。扣棚后50-60天即可开始收割,第一刀韭菜一般在元旦或1月中旬收割,以后每隔30天左右收割一次。收割三刀后撤棚,转入露地栽培。

(八)收割 韭菜每年收割的次数,决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品质虽好,但为了培育根株,为拱棚生长奠定物质基础,以收割l-2茬为宜。 韭菜以7叶1心为割韭的标准。清晨收割最好。以割到鳞茎上3-4厘米黄色叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高,才能保证正常生长。定植后前1-2年产量较低,3-6年为生长盛期,产量最高,10年后进入衰老阶段,应及时分株移栽。

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