适时采收秋冬茬小黄瓜利用采收嫩瓜进行植株调整，长势弱时应早收，长势强时可适当晚收；气温降低后要轻收，并可适当延后采收。越冬茬黄瓜因生长季节内温度低，日照时间短，利于雌花分化，应及早采收。一般标准是小黄瓜长13～18cm，直径2～3cm，花已开始谢时即可采收，用剪刀割断瓜柄，注意轻拿轻放。除采取人工措施调整株势外，为进一步优化小黄瓜的生长需求，在开花前、幼果期、果实膨大期，适时适量喷洒菜果壮蒂灵，可在平衡营养生长与生殖生长的基础上，促使小黄瓜多开花、多结果。提高产量与品级，生产无公害蔬菜。
秋冬茬小黄瓜容易徒长，要及时上架或绑蔓，摘除侧枝，结合绑蔓抑强扶弱，协调植株长势。越冬茬栽培，砧木萌发侧枝时要及时摘除，进入结果前期，要及时摘除卷须，减少无效营养消耗，并防止缠绕。雌花过多或出现花打顶时要疏去部分雌花，对已分化的雌花或幼瓜也要及早去掉，以增强植株长势。进入结瓜后期，植株生长速度加快，必须及时落蔓，落蔓后每株要保留15～16片绿色功能叶，并使叶片均匀分布在离地面20～150cm左右的空间内，使叶面积指数保持在4以上，地面茎蔓要均匀盘在畦面上。落蔓时同时摘除卷须及化瓜并可疏掉部分雌花，以保持营养生长与生殖生长的平衡。小黄瓜生长期长，不摘心。为改善植株下部的通风透光条件，减少养分消耗和各种病害的发生，要及时清除老、黄、病叶。