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平菇出菇两段法

2011-11-14 中国食品网 中食网 723
  采取两段出菇法培育平菇,可取得350%的生物转化率。具体培育技术如下:

  菌种生产。在接种棚中接种,工作效率可提高3-5倍。棚内用1%来苏水喷雾消毒后接种。接种时在袋口料面上铺一层菌种,可避免杂菌污染,而且菌丝生长时间可缩短3-7天。

  发菌管理。用堆叠增温法和隔层疏散降温法调控菌袋温度。气温低时菌袋堆放层数可多些,气温高时堆放层数可少些。按菌袋自身长度单条堆叠,条与条间留40厘米的走道。

  出菇管理。先后采用两种出菇方式。一是墙体双向出菇。菌袋接种处出现原基时,及时将两头打开,反卷塑料薄膜。将开口的菌袋堆放4-6层,并适时通风,给予一定温差和反射光。保持空气相对湿度85%-90%、室温18℃-25℃,6天后即可现蕾出菇。通过调控温湿度,头潮菇生物转化率就可达100%。二是大棚畦式覆土出菇。二潮菇采后脱去菌袋,将菌块从中间一分为二,切面朝上排入棚内低畦内,菌块间相距1厘米,用干细土填满,上面覆土1-2厘米厚,浇营养液。营养液含尿素1%、糖1%、磷酸二氢钾0.5%、石灰0.5%,并加入克霉灵1000倍液、敌杀死1000倍液。营养液浸菌块一昼夜后排除。其他管理方法同常规。


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