肉兔的育肥方法大致可分为幼兔育肥法和成年兔育肥法两种。幼兔育肥法是指仔兔断奶后就开始催肥。育肥开始时可采用合群放牧，使幼兔有充分运动的机会，达到增进健康和促进骨胳、肌肉生长的目的。10～15天后即可采用笼养法育肥，时间30～35天，体重达2～2.5千克时即可屠宰。成年兔育肥是指淘汰种兔在屠宰前经较短的育肥时间，以增加体重，改善肉质。育肥时间一般不超过30～40天，可增加体重1～1.5千克。
2.育肥技术
（1）少喂多餐。育肥期肉兔由于运动减少，饲料又以精料为主，所以通常表现食欲较差。为增进食欲，应掌握少喂多餐的原则，以增加采食量。
（2）育肥饲料。肉兔的育肥饲料以精料为主，青料为辅。最适宜的育肥饲料是玉米、大麦、豆渣、糠麸、甘薯等，并需添加适量的骨粉、食盐等无机盐补充饲料。要求饲料中含纤维素15%、粗蛋白17%、脂肪2.5%。
（3）细心管理。肉兔育肥期间因缺乏运动和光照，抵抗力较差，容易患病，所以要细心管理。做到定期检查、定期打扫卫生，一定要确保肉兔能吃饱、吃好、休息好,具有良好的健康体况。
（4）去势育肥。公兔去势后育肥可提高育肥效果15%，同时能降低饲料消耗量。 一般在出生后8～10周去势。
（5）限制运动。尤其是育肥后期的肉兔应限制其运动，最好关养在仅能容身的小笼内，以促进体重的增加和脂肪的贮积。