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玄参种植、加工、留种技术(上)

2008-07-09 中国食品网 中食网 584

玄参别名元参、乌玄参、浙玄参,为玄参科多年生草本植物。中医学上以根入药,主要成分为生物碱、糖类及氨基酸、挥发油等,味甘、苦咸、性微寒。具滋阴降压、润燥生津、解毒利咽等功能。主治温病烦渴、咽喉肿痛、阴虚火旺、潮热盗汗、目赤失眠、淋巴结核、津亏便秘等。主产于浙江、安徽、贵州、湖南等地。

1.形态特征及习性

1.1 形态特征 玄参株高50~150cm。根椭圆柱形或纺缍形,黄褐色,常分叉。茎直立,四棱形。叶对生,叶片卵状椭圆形,先端渐尖,基部圆形,边缘具钝锯齿,下面有稀疏散生的细毛。聚伞花序,呈圆锥状,花序和花梗有明显的腺毛,花萼5裂;花冠褐紫色;雄蕊4枚,二强;子房上位,2室,花柱细长。蒴果卵圆形,种子椭圆形,黑褐色,具10条纵横线。花期7~8月,果期8~9月。

1.2 生长习性 玄参是深根性植物,喜温暖湿润气候,耐旱耐寒。当气温12℃时开始出苗,20~27℃时茎叶生长发育较快,在地上部生长发育高峰后,根部生长才逐渐加快,21~26℃为根部生长发育最适时期,根部明显增粗增重。玄参生长期为3~11月,其中,3~5月为苗期,5~7月为茎叶生长期,7~9月为块根膨大期(地下块根生长迅速,干物质大量积累,根长15~25cm,根直径2~3cm,子芽5~20个),10月以后地上部分开始枯黄倒苗。种子发芽适温为30℃,但发芽率较低,寿命为1~2年。

2.栽培技术

2.1 选地整地 玄参对土壤适应性强,平原、丘陵、低坡地均可栽培,但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好、富含腐殖质的砂质壤土为宜。土质粘重、排水不良的低洼地,植株生长差,根部易腐烂,不宜栽种。前茬作物应避开白术茬,以减少病害。整地前,先撒施优质有机肥6万~7.5万kg/公顷,三元复合肥750~900kg/公顷,深耕25~30cm,耙细整平。北方地区多垄作,垄底宽60cm;南方地区多畦作,畦高20~25cm,宽120~140cm,畦间距25~30cm。生茬地宜垄作。

2.2 繁殖方法 主要用子芽(也叫根芽、芽头)繁殖,也可用种子繁殖。

2.2.1 子芽繁殖。南方多采用冬种,即于12月中下旬至翌年1月上中旬种植为好,早种根系发达,植株健壮,产量高;北方多于2月中下旬至4月上中旬种植。栽前挑选无病、粗壮、洁白的子芽作种,按行距40~50cm、株距35~40cm,开深8~10cm的穴。每穴放子芽1个,芽头向上,覆土3cm,稍镇压。用子芽量750~900kg/公顷。 2.2.2 种子繁殖。分秋播或春播。南方宜秋播,幼苗于田间越冬,培育1年即可收获;北方宜早春育苗,至5月中旬苗高5~6cm时定植,当年也能收获。但因种子繁殖根细小,产量低,质量差,故生产上很少采用。

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