俄罗斯菜适应性强，优点颇多，但为达高产高效，还应讲究科学栽培。
１、选地整地：以选地下水位低、地势平坦、腐植质含量高、土层深厚的沙壤土为最适宜。栽前要深耕土壤２５厘米以上，耕前要撒足各种优质农家有机肥，如厩肥、堆肥，特别是猪粪尿。翻耕后及时耙平整细，并开沟做畦。
２、科学繁殖：俄罗斯菜虽能开花，但很少结籽，主要靠无性繁殖。繁殖方法：一是分株。按根块上的幼芽多少纵向切开，每条根栽一株，栽培后一周即可长出新叶。种根充足时，可用此法。二是切根。将直径０．３厘米以上的根切成２厘米的根段；直径０．８厘米以上的切成５厘米长，再垂直切成两瓣，更粗的切成４瓣；特大根块可根据芽的多少，切成许多拇指大小的根块。在苗床上挖３厘米深的沟，按３×３厘米间距将根段横放沟内，覆土２－４厘米，上面再铺麦秸或稻草，常喷水以保持土壤湿润。待苗长到８－１０厘米时，即可移栽大田。如是邮购种根，因途中时间较长，不能立即切段，应先将种根埋入地里，覆土８厘米浇透水，待长出叶子恢复活力后，再切段繁殖。以上育苗，最好能在温室或大棚内进行，这样可以提前移植。
３、精细栽植：大田栽植时间，长江以北４－８月，长江以南３－９月。在此范围内，适当求早，早比晚好。每亩保苗３０００－４０００株为宜，土壤肥力差的，可适当密植，株行距为５０×４０厘米；土壤肥沃的可稍稀，株行距为７０×４０厘米或６０×４０厘米。栽植技术，凡经育苗的，只要将叶片摘除、苗扶正后浇水并覆土３－４厘米即可；未经育苗直接栽植的，根块不能切得过小，种根用量不能过少，因切得太细，不易成苗，即使成苗生长也缓慢。亩用种根１０－１５公斤。
４、加强管理：大田定植后，苗高５厘米时，进行第一次中耕除草，将要封垅时进行第二次除草，种植多年后要在每次刈割后中耕一次，促使土壤疏松。采收与追肥要结合进行，刈割后追施农家肥一次，将粪肥均匀撒在株间，或施速效氮、磷、钾肥，促进生长。北方最好在冻结前灌水一次，以利其安全越冬和加速返青。但应注意排水，防止积水时间过长，避免烂根而死。如发生烂根病，应及时排水，并拔除病株深埋或焚烧，防止蔓延。
５、套种间作：南方夏季高温，对俄罗斯菜生长不利，可间种玉米、苦麻菜等，保护其安全越夏，同时每亩可增收青饲料１０００公斤左右。秋冬季可套种蚕豆、苕子、胡萝卜、牛皮菜、甜菜、包菜等，充分利用土地，增加青绿饲料产量。
６、收割利用：俄罗斯菜饲用部分是叶和茎枝。一般底部叶片由黄绿色变棕褐色时产量最高，营养丰富，为收获适期。收获过晚，茎叶变黄，茎秆变老，产量和品质下降。刈割留茬高度对产量影响较大，一般留茬５－６厘米。最后一次刈割在停止生长前３０天完成，以便有足够的再生期，利于越冬芽形成良好。收割的鲜草，经切碎直接饲喂或拌入其他干料饲喂。牛、羊占日粮５０％以上，成龄猪每天喂８－１０公斤，喂鸡、鸭、鹅等要充分切碎，拌干饲料喂，草食性鱼类可直接饲喂。青贮时，单贮或混贮均可，青贮宜在现蕾开花时刈割。饲料菜夏秋收割后，容易晒成干菜，粉碎后可制成草粉饲喂