跟您说句掏心窝子的实在话，网上湖南、厦门的小型鱼豆腐真是一点都不管用。我们山东很多老乡都上当了。弄一些个盆盆罐罐的，也声称能够生产鱼豆腐，简直让人家做鱼豆腐的食品厂人员笑下个大牙来。为什么国内的鱼豆腐一直是食品厂生产的呢？就是鱼豆腐对设备的转速、马力、产品工艺性要求很高。所以说，要想正儿八经的做好鱼豆腐，先要选好管用的设备。如果第一步设备选不好，这生意就砸掉了。
鱼豆腐是从福建沿海引进的以鱼糜、大豆蛋白为主要原料生产的一种鱼糕制品。福建安井、海霸王生产鱼豆腐都是用的比较大型的设备。鱼糜、大豆蛋白的黏度比较高，设备劲越大越好。所以懂鱼豆腐工艺技术的朋友都明白，太小的设备根本生产不了鱼豆腐。
那么选择什么样的设备能够生产鱼豆腐呢？一般来说，生产鱼豆腐起码要选择80型高速斩拌机，以上的型号。小型鱼豆腐设备建议的配置就是：80斩拌机，鱼豆腐盘子、车子、蒸箱、切块机、油炸机、真空包装机。
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小型鱼豆腐加工设备管不管用，鱼豆腐加工设备包括：鱼糜冻盘刨肉机，鱼糜高速斩拌机，浆料成型盘，蒸车，蒸箱，切块机，油炸锅，真空包装机。山东诸城普英专业生产全套鱼豆腐制作设备，免费包教生产技术配方，技术员李工上门包教包会。
投资生产鱼豆腐的设备成本不高，一整套设备下来10多万，生产过程占用工人也不多，相比较而言算是较小的投资了。
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