L-半胱氨酸盐酸盐无水物95元/公斤25公斤/桶CAS：52-89-1
属于:氨基酸系列作用：营养增补剂、抗氧化剂、护色剂、面包改良剂；
型号：食品级
包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
含量：99.9%
产地：国产
性状：白色结晶或结晶性粉末
用途：营养增补剂、抗氧化剂、护色剂、面包改良剂；
【产品名称】L―半胱氨酸盐酸盐无水物
【英文名称】L-Cysteine hydrochloride anhydrous
【产品分子式】C3H7NO2S•HCl
性状：白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。
用途：面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族酸中毒有解毒作用；有预防放射线损伤作用；有治疗支气管炎和化痰作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。
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【质量标准】AJI92
项目标准
旋光+5.6°―+8.9°
溶解状况≥98.0%
含氯量Max
根Max
氨盐Max
铁Max
重金属≤10ppm
砷≤1ppm
其它氨基酸not detected by TLC(10ug)
干燥失重≤1.0%
灼烧残渣≤0.1%
含量98.0%―102.0%
pH值Max
【产品贮存】L-半胱氨酸盐酸盐无水物贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
限量1.GB 2760-96：发酵面制品，0.06g/kg。
2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
3.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。
