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鱼豆腐发软没有弹脆性出水提高弹脆性韧劲保水保油原料

单价 55.00/ kg对比
销量 暂无
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发货 河北石家庄市付款后3天内
库存 1000000kg起订1kg
品牌 天烨
产品标准号 NY/T494-2010
卫生许可证编号 130112020058
保质期 24个月
过期 长期有效
更新 2022-04-22 16:10
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河北天烨食品科技有限公司

企业会员 第7年
资料 未认证
保证金 未缴纳
详细说明
TMR-823魔芋胶(鱼豆腐弹脆粉)

本品能明显提高鱼豆腐的凝胶强度,增强产品弹脆特性,改善品质。

使用方法:将本品用6倍饮用水(配方中水)搅拌溶化,浸泡10-20分钟,充分吸水膨胀,然后加入斩拌机中,加入余量饮用水、蛋白、淀粉、鱼肉等原料斩拌细腻,然后加入0.25%的TG酶或0.25%的TMD-01活性魔芋多糖(效果比TG酶更好),斩拌均匀即可进行后续加工。

参考用量:0.2-0.25%。

联系方式;手机15612178113 (微信号)

QQ号2101476957

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