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烤肠火腿香肠增强凝胶弹脆性Q劲解决出水发软问题

单价 85.00/ kg对比
销量 暂无
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发货 河北石家庄市付款后3天内
库存 1000000kg起订1kg
品牌 天烨
产品标准号 NY/T494-2010
卫生许可证编号 130112020058
保质期 24个月
过期 长期有效
更新 2022-04-22 16:10
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河北天烨食品科技有限公司

企业会员 第7年
资料 未认证
保证金 未缴纳
详细说明
TMR-815 魔芋粉(低温火腿肠结构粉)

本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是低温灌肠制品的优质原料,是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。

使用方法:直接添加入馅料中即可。

参考用量:0.3-0.5%;

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机15612178113 (微信号)

QQ号2101476957

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