辣条面筋豆干豆腐皮柔软保水剂 防止辣条发干变硬用保湿剂
辣条辣片用软化保湿剂
概述
辣条辣片零食保湿剂CC-AJS01是复合型食品级添加剂,针对辣条辣片食品领域内使用,起保湿作用,是良好的辣条辣片食品软化保湿剂,防止放置一段时间口感发硬、发干、掉渣等现象,延缓淀粉的老化和回生。本品保水性能好,保持辣条内部组织结构的致密性,气孔均匀细腻,口感更加柔软,入口绵软香甜,延长辣条等零食货架期。
技术参数
品名 |
辣条辣片用软化保湿剂 |
|
型号 |
CC-AJS01 |
|
含量 |
≥ |
99.0% |
外观 |
白色结晶型粉末 |
|
pH值 |
5.0-7.0 |
|
是否溶于水 |
是 |
|
水分 |
≤ |
1.0% |
灰分 |
≤ |
0.1% |
用途
主要用于提高柔软度,保湿性和延长货架期,对面粉、淀粉、米粉以及糯米粉为材料的食品如面筋、素鸡、辣条、膨化食品、豆干、豆皮辣条、麻辣雷竞技求斗鱼S9合作伙伴 辣条等,均具有良好的保湿保鲜锁住水分效果。
用量
参考添加量50斤面粉放400-600克。
方法一:先用少许温水化开,然后添加到面粉一起搅拌;
方法二:分两步添加,一半和面粉里,另一半添加到调味料里。
保质期
一年
包装
25kg/袋