防淀粉老化保护剂用食品软化保湿剂
概述
防淀粉老化保护剂CC-FB01采用世界先进的包埋技术和缓释技术，以安全型食品防老化保护剂作为主剂，复配缓冲剂、乳化剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，营养强化剂及天然生物、植物防腐剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份，经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白变性，破坏呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能卓著，安全系数高，使用成本实惠的新型高效防老化保鲜剂。
技术参数
品名 |
防淀粉老化保护剂 |
|
型号 |
CC-FB01 |
|
含量 |
≥ |
99.0% |
外观 |
白色结晶型粉末 |
|
pH值 |
5.0-7.0 |
|
是否溶于水 |
是 |
|
水分 |
≤ |
1.0% |
灰分 |
≤ |
0.1% |
用途
主要用于提高柔软度，保湿性和延长货架期的面包、蛋糕、绿豆糕、饼干、月饼、糕点等，防止淀粉老化，蛋白质变性，改善口感。
能显著提高持水能力，防止在储存期间发生干燥、崩裂、起皮的现象；
用量
取少量温水，充分溶解后，直接拌入原料或汤汁中，充分搅拌均匀。
参考添加量百分之二到百分之五。具体请以实验结果为准。
包装
25kg/桶
杭州吉康新材料有限公司提供
