根据 啤酒生产许可证审查细则 要求,必备的生产设备如下:
1.原料粉碎设备;2.糖化设备;3.糊化设备;4.麦汁过滤设备;5.煮
沸设备;6.回旋沉淀设备;7.麦汁冷却设备;8.酵母扩培设备;9.发酵罐;
10.啤酒澄清设备;11.清酒罐;12.灌装设备;13.杀菌设备(熟啤酒应具备);
14.无菌过滤和无菌包装设备(生啤酒应具备)。
生啤酒的生产还应有全面的生产过程无菌控制。
特种啤酒的生产应有与特种啤酒生产工艺相适应的生产设备,如:冰啤酒的生产应有冰晶化处理设备。
设备的材质选择
一定不要贪小便宜,因为任何一个东西都会有他的成本价,任何一个卖家不会亏本去做生意,如果你经过对比发现有的厂家比其他家要便宜的多,那你就要慎重考虑一下了,是不是材质和别的厂家用的不一样,配件是否用的是好的,材质都是符合食品级的SUS304,我们在选购配件的时候也会选择一些比较知名的厂家,因为我们要的不是产量,而是质量,品质保障是我们的宗旨。
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