本品为无色或淡黄色的澄清液体。有特残清凉香气，味初辛、后凉。存放
日久，色渐变深。本品为唇形科植物薄荷的新鲜茎和叶经水蒸气蒸馏得油
，一般得率为0.3%-0.6%。薄荷油经再冷冻，部分
薄荷
脱脑取出45%-55%薄荷脑后，加工得到的挥发油为薄荷素油。薄荷油通常在
分馏过程中去除头油和后油馏分，这一操作的特征是非常富有可变形的，
形成薄荷油的不同风格。馏分去除较大的幅度的薄荷油有时称为脱萜烯油
。
性状
本品为淡草绿色液体或淡黄色的澄清液体。稍遇冷即凝固成固体。呈强烈
薄荷香气和清凉的微苦味。
