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丙酸钠99%

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品牌 国产
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更新 2022-08-27 18:08
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郑州成果食品添加剂有限公司

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详细说明
丙酸钠 CAS.:137-40-6,
英文名称:Sodium propionate,
分子量:96.06,
分子式:C3H5O2Na。
性质:透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶
于醇。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。
我国GB2760—1996规定允许使用的一种食品防腐剂及防霉剂,用于糕点、干酪;可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性,物质抑制剂;饲料添加剂等。外观为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末,无味
或略微有乙酸-丙酸-丁酸气味。对光和热稳定,在潮湿空气中易潮解。易
溶于水(15℃时 100、100℃时150),溶于乙醇(15℃时4.4、100℃时8.4),
微溶于丙酮(15℃时0.05),在酸性条件下最活泼,产生游离丙酸,具有抗
菌作用,对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,对酵母无效。
其抑菌特性与丙酸相同。可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中,用于浸泡杨梅。用于啤酒生产可以抑制不利的黏性物质生成。
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