厂家直销真空冷冻干燥设备水果蔬菜药材草莓玫瑰花果蔬脆冻干机

冻干机是一款真空低温干燥设备，先将物料中的水分在较低温度下速冻成冰，随后迅速在真空环境下加热，使冻结的水分子不经液态而直接升华成为水蒸气，最终完成脱水干燥的目的。其冻干加工的过程可以看做是物理升华的原理。为了很大限度的保持物料的物理结构，到目前为止好的方法就是低温冻干，因为在低温低压状态下，食材的物理结构基本不受影响，不会因为细胞壁内外存在的湿度梯度而发生渗透，导致表面毛孔收缩或者内部失水发生干瘪，并且在低压真空状态下使升华点升高(趋向常温)。从而加快升华过程，提高干燥效率。

冻干机冻干食品的优势：

在极度真空中，使冰不融化，直接升华为水蒸气。经该技术处理，其色泽、香味、形态、营养价值几乎不变，而保质期却变得更长，加水后短时间内复原。

冻干机与烘干技术相比，冻干技术可以将食品中的色、香、味等营养成分尽可能多的得到保留，并有效延长食品保质期。

冻干机的特点：

* 许多热敏性的物质不会发生变性或失活。

* 在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。

* 在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

* 由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

* 干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

* 由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

* 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

* 避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。

* 因物料处于冻结状态，温度很低，所以供热的热源温度要求不高，采用常温或温度不高的加热器即可满足要求。如果冷冻室和干燥室分开时，干燥室不需绝热，不会有很多的热损失，故热能的利用很经济。