在色泽上，牛油火锅底料在低温状态下易凝固，色泽红亮浑厚；而清油火锅底料的色泽偏暗红，不易凝固
在口味上，牛油火锅底料偏辣，口感较为浓烈，清油火锅底料的口感清爽，口味偏香辣，没有牛油那么的燥辣
关于健康方面，牛油比清油火锅底料更不容易吸收，长期食用会产生副作用，容易引起肠胃不适，咽喉干燥等情况，而清油火锅底料相比之下，就要“健康”得多，没那么容易上火，不辣肠胃，由于菜籽油作为主原料，对身体还是有益的。
四川川菁食品科技有限公司是一家位于四川绵阳的食品公司。公司集研发、生产、销售于一体。为响应四川省政府“川调走向世界”的目标，我们以“全人类爱上川调”为愿景，为您带来最地道的川味。我公司拥有四川各类火锅底料、四川中餐调味料、酸辣粉调味料、米粉调味料、面条调味料、土豆粉调味料、烧烤调味料等调味料系列产品。
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