牛肉干杀菌锅,包装的酱牛肉高温杀菌锅 蒸汽高温杀菌锅蒸汽加热杀菌锅结构合理,密封性好,启闭省力,操作方便,安全可靠,性能稳定。大量饱和蒸汽直接进入锅内,因蒸汽温度较高,跟产品接触后产品可立即开始升温。缩短了产品的升温过程,这样对产品的口感影响较小。并配有压缩空气管系,以压缩空气的反压力作用。
真空包装酱牛肉杀菌工艺技术 酱牛肉杀菌锅型号方式选择,真空包装的酱牛肉怎么杀菌,酱牛肉杀菌锅工艺技术,酱牛肉高温杀菌锅 蒸汽高温杀菌锅设备特点:
1)减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合,提高升温降温的速度。
2)直接加热间接冷却,冷却用水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
3)少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。
4)水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成完美的温度分布。
5)低噪音,创造安静、舒适的作业环境。
6)釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何中心的时间)。
7)完美的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,使产品包装的变形度达到低,特别适合含气包装的产品。
8)工艺用水预热系统(可选项)可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
9)杀菌用水采用软化水(可选项)避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。
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