为搞好“清真食品”的生产经营、服务和管理工作，切实保障清真食品的供应，满足有清真饮食习惯的少数民族群众和其他群众的需要，湖南省采取一系列积极有效措施，切实引导“清真食品”企业和门店做大做强。
一是加大清真食品的监制力度。各级政府和相关部门指导各级伊协开展义务清真监制服务，从生产源头上把关，确保了“清真食品”质量。全省现有与各级伊协组织签订监制协议的清真食品企业26家，其中中国伊协监制5家，省伊协监制7家，市县伊协监制14家，由于各伊协组织的提前介入、监督指导，从源头上保证了“清真食品”符合清真要求和标准。
二是注重“清真食品”生产企业和门店的政策扶持。为进一步加快清真食品生产企业步伐，邵阳市民宗委、市工商局、市市场管理服务中心、市伊协于2001年11月，联合出台了《关于加强清真食品生产经营管理的通知》（邵民宗字[2001]2号，对清真食品的生产经营等作出了明确规定。怀化市新晃侗族自治县老蔡食品有限责任公司在2010年授予清真标牌后，该县民宗局每年支持该企业养牛基地5万元的项目发展资金，且根据民贸政策，对该企业流动资金进行贷款贴息，全年贴息20.4万元。常德市对少数民族特需商品生产企业—桃源县义哥清真牛肉食品厂也给予落实了相关税收返还和财政贴息等优惠政策。邵东县出台优惠政策，对“清真食品”门店免除一切县级收费，包括各种管理费，税收由税务部门酌情减免，仅这两项就为经营户每年减免各种税费8万元。同时，县民宗局委托县伊协出面，精选了三个清真食品经营状况好的门店作为清真饮食网点，重点管理，重点指导和扶持。
三是支持清真食品企业上规模上档次。近年来，邵阳市财政先后安排了400多万元资金帮助支持“清真食品”企业上规模上档次。在该市大祥区西外街设立了清真屠宰场，占地一亩，年宰牛5000多头。12家回民榨油厂一年生产茶油、菜籽油80吨，年产值200多万元，除此外，在各地政府的支持下，邵阳市的伊兰轩、伊兰顺、清真楼，常德的清真第一春等民族特色餐馆规模愈做愈大，档次愈来愈高，营业面积都在800平方米以上，从业人员都超过了100人，营业额均在500万元以上。“邵阳市伊斯兰海哥食品有限公司”专业生产经营牛肉产品，主要有“海哥牛肉”（即11°牙签牛肉）和“湘海哥”带皮牛肉2个品牌，年产值达4000万元以上，其中仅11°牙签牛肉年销售金额达3000多万元。这些清真食品企业已成为我省清真食品企业的领头羊，做大做强的发展势头强劲。
四是支持“清真食品”企业打造自己的知名品牌。经过各级政府和伊协组织多年的支持，湖南已成功打造出了一批知名清真餐饮店和清真饮食品牌。如邵阳市回民二食堂的牛肉粉，仅一个门店，日营业额就达2万元以上；伊兰顺的烤鱼、牛排，伊兰轩的牛肉三鲜成了顾客必点的特色菜品；清真东寺、清真南寺的手工月饼，在每年中秋节短短不到1个月的时间内，销售金额就超过70万元。这些知名品牌不仅丰富了人们的饮食生活，还弘扬了少数民族的特色和传统文化。
