中国大陆正争取为全球16亿穆斯林人口提供食品。在伊斯兰教的圣城麦加及麦地那，虽然大陆制商品随处可见，但却未曾触及清真食品领域。业内人士表示，若能将大陆制清真食品打入麦加市场，就会得到全世界的穆斯林信任。
伊斯兰教的三大圣城为「麦加」、「麦地那」及「耶路撒冷」。美国《外交政策》双月刊报导，在麦加和麦地那，标榜大陆制商品琳琅满目，但有一个重要的大眾消费领域，大陆业者未曾触及──「食品」。美媒指出，沙乌地阿拉伯超过90%的食品，都是进口的，但大陆制食品，却很少出现在圣城内。
以圣城麦加为跳板
2014年，寧夏敬义泰清真食品有限公司总经理张宏义曾表示：「麦加是穆斯林世界的中心。我们若能打入麦加市场，就会得到世界各地穆斯林的信任，更容易进入其他穆斯林市场。」
美媒也认为，「信任」是关键！由于大陆目前没有全国统一性的清真食品认证标准，在大陆，多数清真食品认证的管辖权是在地方或省级，因此想获得国际知名的清真食品认证难度高。
目前多由地方管辖
此外，除大陆地区以外的穆斯林，似乎不信任大陆生產的清真食品。
作为一个出口大国，大陆即便不能主导全球清真市场，至少应能占有一席之地。美媒建议，在此之前，大陆清真食品企业必须要先说服全球穆斯林消费者，陆制產品是可以信任的。
小 灵 通穆斯林饮食禁忌
凡是教法上许可的，称为Halal，意为合法；在大中华地区亦被称为「清真」，并特指合乎教法，为穆斯林可食之食品。《可兰经》中提到，自然死亡之动物（鱼例外）、血液、猪肉、非诵真主之名而宰的动物和酒，皆不可食用。
现在穆斯林可用的清真食品特点在于无猪肉、猪油、自死动物肉及不含酒精。除猪肉外，严谨的教派信徒，禁食的动物还有部分鸟类、犬、猫、狮、象等动物，另外龟、蛇、鲸鱼、鲨鱼、蟹、青蛙、泥鰍等，也不食用。这些动物大部分拥有利牙、鉤爪和杂食（秽食）性等特点，因此列为禁食范围。（戴孟铮）
(旺报)
