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穆斯林食品市场 中国制造抢进

2016-05-09 旺报 1584
核心提示:甘肃赴麦加朝圣的穆斯林群眾,出发前在兰州中川机场礼拜。(新华社)3月15日,寧夏同心县「回回集市」电商工作人员整理架上清真
穆斯林食品市场 中国制造抢进
甘肃赴麦加朝圣的穆斯林群眾,出发前在兰州中川机场礼拜。(新华社)
穆斯林食品市场 中国制造抢进
3月15日,寧夏同心县「回回集市」电商工作人员整理架上清真食品。(新华社)
穆斯林食品市场 中国制造抢进
沙乌地阿拉伯圣城麦加大清真寺。(新华社)

中国大陆正争取为全球16亿穆斯林人口提供食品。在伊斯兰教的圣城麦加及麦地那,虽然大陆制商品随处可见,但却未曾触及清真食品领域。业内人士表示,若能将大陆制清真食品打入麦加市场,就会得到全世界的穆斯林信任。

伊斯兰教的三大圣城为「麦加」、「麦地那」及「耶路撒冷」。美国《外交政策》双月刊报导,在麦加和麦地那,标榜大陆制商品琳琅满目,但有一个重要的大眾消费领域,大陆业者未曾触及──「食品」。美媒指出,沙乌地阿拉伯超过90%的食品,都是进口的,但大陆制食品,却很少出现在圣城内。

以圣城麦加为跳板

2014年,寧夏敬义泰清真食品有限公司总经理张宏义曾表示:「麦加是穆斯林世界的中心。我们若能打入麦加市场,就会得到世界各地穆斯林的信任,更容易进入其他穆斯林市场。」

美媒也认为,「信任」是关键!由于大陆目前没有全国统一性的清真食品认证标准,在大陆,多数清真食品认证的管辖权是在地方或省级,因此想获得国际知名的清真食品认证难度高。

目前多由地方管辖

此外,除大陆地区以外的穆斯林,似乎不信任大陆生產的清真食品。

作为一个出口大国,大陆即便不能主导全球清真市场,至少应能占有一席之地。美媒建议,在此之前,大陆清真食品企业必须要先说服全球穆斯林消费者,陆制產品是可以信任的。

小 灵 通穆斯林饮食禁忌

凡是教法上许可的,称为Halal,意为合法;在大中华地区亦被称为「清真」,并特指合乎教法,为穆斯林可食之食品。《可兰经》中提到,自然死亡之动物(鱼例外)、血液、猪肉、非诵真主之名而宰的动物和酒,皆不可食用。

现在穆斯林可用的清真食品特点在于无猪肉、猪油、自死动物肉及不含酒精。除猪肉外,严谨的教派信徒,禁食的动物还有部分鸟类、犬、猫、狮、象等动物,另外龟、蛇、鲸鱼、鲨鱼、蟹、青蛙、泥鰍等,也不食用。这些动物大部分拥有利牙、鉤爪和杂食(秽食)性等特点,因此列为禁食范围。(戴孟铮)

(旺报)

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