随着清真食品在非清真食品地区的发展，各地清真冷库的建设也如火如荼。尤其上海自贸区的成立，越来越多的清真食品从世界各地汇聚而来，阿根廷、新西兰等地的牛羊肉成为进口清真食品的主力。浩爽制冷从上海自贸区一家进口食品公司了解到，去年底新建的一座大型肉类冷冻库，其中清真食品的冷库库存占有比就达到了80%，存储量约5000吨。
关于清真食品在国内逐渐庞大的消费群体，作为我国自身清真食品消耗及产量主地区的新疆及青海等地，清真食品冷库的建设也逐渐呈现出小高峰的现象。
那什么样的冷库才可以称作是清真冷库呢？什么样的食品才能进入清真冷库进行储存？
严格意义上来说，清真冷库不仅仅是单纯用于储存牛羊肉或清真食品的冷库，在我国，只有按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作，并且获得清真食品认证，带有清真标志的产品，才能进入清真冷库进行储存。
近年来，新疆尤其南疆旅游业快速升温，清真食品的需求也逐步增加，牛羊肉类消费总量与肉类总产值缺口还在持续扩大。与此同时，新疆近年来依靠区域外调入肉类数量年增长率逐渐高于10%，清真冷库建造将有效调节新疆肉制品供应量和肉制品市场价格的大幅波动。
受地理、历史等因素的制约，新疆整体地区冷链物流基础设施、冷库规模总体规模小，规范化物流集散和储运设施少，生鲜肉类的冷链市场体系也不健全，生鲜食品普遍存在低温储藏、低温加工和低温冷链运输能力不足等问题。
浩爽制冷今年8月于新疆乌鲁木齐设立分公司，将来自华东地区先进的冷库工程理念与技术输入新疆，逐步帮助新疆农产品种植户、经销商户提高食品低温意识，提高现有冷库管理规范化。“冷库建设，尤其是清真冷库的建造将有助于降低流通成本，提高流通效率，也是未来新疆冷库工程建造的一大趋势。”浩爽新疆分公司经理谭经理道，相信在浩爽入驻新疆后的未来若干年内，新疆的冷库建设一定会呈现一种新气象，与此同时清真冷库的大力建设，也会加强东西间冷链的贯穿融合，令食品冷链发展至更高一层的水准。
