地处中国西北内陆的甘肃省临夏回族自治州，17日起与马来西亚吉兰丹州、伊朗库姆市共同主办了国际清真食品民族用品博览会。“一带一路”沿线中亚、西亚、东南亚３０多个国家以及国内２９个少数民族自治州的清真食品、民族用品和小吃企业参展。
来自叙利亚、伊朗、印度尼西亚等国家的厨师在展会现场进行了厨艺表演。叙利亚厨师马森为现场观众烹制了家乡特色菜品，他告诉记者，他所在餐厅在叙利亚有６０多年的历史，如今餐厅业务拓展至中国北京、武汉等地，“一带一路”将更好地促进叙利亚等国和中国在清真食品领域的融通交流。
叙利亚清真食品厨师马森：
（我的餐厅）在北京也有，武汉也有，迪拜也有，叙利亚也有。
（怎么想到在中国发展）
因为中国对我来说是我的第二个祖国，因为可以说我在中国长大，我是２００３年来的中国，学了中文，我很喜欢中国，觉得我在中国也可以发展，所以我在中国开了餐厅。
临夏回族自治州是中国两个回族自治州之一，当地２０７万居民中，有超过５０％的人口是回族、东乡族、撒拉族、保安族等穆斯林。临夏发展清真产业既有传统优势，也有广阔前景。馓子是临夏乃至中国穆斯林群众的传统食品，现在临夏积石山县马德伟的馓子已经做成独立包装销往很多地方。
清真食品厨师马德伟：
油炸馓子油炸花是穆斯林传统手工艺精华，香、酥、脆的独特之处成为民间美食奇葩，是每逢喜事佳节餐桌上不可缺少的美食。
临夏将清真食品作为特色优势产业，建设清真牛羊肉生产加工基地，培育清真食品加工企业，构建清真食品生产加工产业链，制定清真食品行业规范和生产标准，已组建甘肃省唯一的清真食品认证中心，积极推进与马来西亚、伊朗实现清真食品互认，在新疆霍尔果斯口岸建立了临夏清真食品民族用品展示展销窗口。截至２０１４年底，清真食品产业产值达到１３亿元人民币。
很多参加节会的穆斯林国家代表也认为，全球穆斯林人口超过１６亿，清真产业潜力巨大，相关国家应把握这样的机遇。此前，临夏国际清真食品民族用品节会已举办两届。本届博览会自１７日开幕，于２０日结束。
新华社记者黄文新甘肃临夏报道
