9月21日下午，广西人民会堂一楼多功能厅，来自工商、卫生、食品药品监督等10个不同政府部门的负责人就广西食品安全等民生问题，首次接受人大常委会的专题询问。在近两个小时的问答过程中，人大常委会委员直指热点、有备而来。相关政府官员逐一回答，不少问题与意见得到当场答复。
米粉监管要"整碗粉都有保障"
韦广雄委员问：米粉是我区群众喜爱的大众食品，生产工艺简单，准入门槛很低。请问，如何杜绝类似吊白块等非法添加行为？对那些现做现卖的米粉如何监管？对企业实施长期监管的难点是什么？在建立长效监管机制方面有什么考虑？
自治区质监局副局长闭俊东作答：杜绝米粉非法使用吊白块方面采取了3项措施：一是制定实施米粉生产的强制性标准。如2006年，在全国率先规定了米粉的生产条件、安全卫生指标、食品包装运输等标准，规定不许添加吊白块、明矾等添加剂。二是严格制度，除了米粉原料按照规定生产之外，对生产企业设置前置许可，对符合食品生产许可条件的米粉企业给予补助，条件欠缺、无证生产和不符合安全卫生要求的给予查处，规范了食品生产秩序。三是严格日常监管，如对非法生产吊白块进行专项整治，对食品非法添加剂严密监控等。目前，市场上没有发现米粉存在非法添加剂情况。
食品药品监管局副局长周广能作答：食品药品监管部门不仅对米粉，还对卤水、配料和餐饮具进行全面监管，要求"整碗米粉都有保障".如，建立米粉进货查验登记制度，规定从法定和定点的供应商进货米粉，严禁采购无包装物和生产标识、无保质期的米粉，从源头上堵住不合格米粉。其次，对食品添加剂实行专门保管、专门领用、专门登记，要求实行添加剂备用审查备案制，严禁地沟油流入餐桌。今年投入了500多万元配备了食品安全检测箱，能够快速检测出吊白块、瘦肉精等20多种常见的违法食品添加剂，为日常检测的执法提供了有利的技术支撑。此外，还对米粉食用油和餐饮具进行了检查。
长效监管机制方面，在全区统一制定了进货查验登记制度，要求企业在醒目地位置张贴餐具消毒等食品安全的相关信息，自觉接受社会的监督。
小作坊小摊贩纳入监管
冯成善委员问：当前我区小作坊的食品安全情况非常复杂，请问在我区出台具体管理办法之前，有关部门对食品生产加工小作坊、小摊贩和小餐饮的监管有何打算？
自治区食品安全委员会办公室主任谭明杰作答：由于缺乏相关配套法规和文件，加上有关部门对食品生产经营和许可监管方面认识上有模糊，在监管上出现了一些职能交叉、职责模糊、监管空白的问题。此外，国家食品安全法对于小摊贩没有作出明确的规定，实际上是把权利放在自治区、省等地方，目前，相关的自治区地方性法规和文件尚未出台。通过调研和考察并结合广西的具体情况，食品安全办公室起草的《自治区政府关于加强食品加工小作坊工作的监管意见》已获政府常务会议通过，将把全区的食品加工小作坊和食品摊贩全部纳入监管的范围，实现从田间到餐桌的监管，明确有关部门的责任，消除监管空白的问题。比如，在市场里经营的摊贩由谁监管；市场之外、自己在家腌制的、无包装的散装食品作坊由谁监管；有固定生产场所的由谁监管；无固定生产场所的由谁监管等都将一一明确。
促进食品生产加工小作坊改造升级，按照规范提升一批，淘汰一批。对于没有证书的食品加工小作坊和食品摊贩，要开展拉网式的检查。对那些确实不具备生产条件、设备简陋、安全隐患大、即使整治后也难达到规范要求的要关闭。同时，希望各部门各地要加强对小摊贩的管理，引导摊贩到市场去进行合法经营。
要鼓励群众参与监督，及时发现食品安全的隐患。我们已经制定了广西食品安全违法犯罪的办法，将通过举报奖励的方式鼓励群众举报小餐饮的违法经营，进一步净化食品市场，让黑工厂退出市场。
围绕热点开展重点检测
刘胜福委员问：今年以来，发生了染色馒头、塑化剂等食品安全事件，严重挫伤了群众对食品安全的信任感。非法生产、销售和使用地沟油更是当前群众普遍关注的热点问题，请问，自治区有关部门将采取什么措施，完善食品安全风险检测，加强食品安全风险的评估，加大食品安全信息的透明度，增强群众的信心？
自治区卫生厅厅长李国坚答：健全食品安全风险监测结构，将食品安全风险监测工作范围扩大至全区所有市县及12个城区，共设立102个监测点、站。对肉、粮食、食用油等8大类食品积极开展日常检测，对于其中发现的部分不合格的食品，及时和有关监管部门进行沟通并采取措施，把食品安全问题消灭在萌芽阶段。
围绕群众关注的热点开展重点检测，如针对染色馒头、地沟油、塑化剂等问题主动采取措施。对在广西销售的多个大品牌中进行塑化剂的检测，最近还对26个大品牌进行检测，没发现存在地沟油现象。下一步将围绕食品安全检测和风险评估做好工作。
自治区工商局副局长苏建荣答：集中力量打击违法犯罪行为，对食品安全坚持长期检查。从去年以来，工商部门针对地沟油在全区范围内开展拉网式的排查，在百色缴获了41.7吨的劣质猪肉、68吨的地沟油。去年发现两处生产地沟油的非法窝点，今年还未发现。塑化剂检查方面，在桂林查获一部分塑化剂并采取了具体的处理措施。目前，广西在食品安全流通方面还未出现大问题。
